arrels
06-nov-2007, 11:52
Sopas, cremas etc
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:2 personas
1 aguacate
1 pera
1 limón (su zumo)
1 yogur de soja natural
1/4 de litro de aldo de verduras
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Pela el aguacate, retira la semilla y córtalo en trozos.
Riégalos con el zumo de limón para que no se oxiden y resérvalos tapado con film transparente en un bol.
Pela la pera, retira el corazón y córtala en trozos. Mézclalos con el aguacate.
Añade al bol del aguacate y la pera el yogur* , el caldo de verduras** y un chorrito de aceite de oliva.
Tritúralo bien hasta obtener una crema homogénea.
Salpimenta al gusto
Sirve la crema espolvoreada con semillas de sésamo ligeramente pisadas en el mortero.
* y ** Si quieres tomar la crema fría mantén el yogur y el caldo en la nevera hasta el último momento, si la prefieres caliente deja el yogur a temperatura ambiente y calienta el caldo antes de añadirlo al bol
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:2 personas
1 aguacate
1 pera
1 limón (su zumo)
1 yogur de soja natural
1/4 de litro de aldo de verduras
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Pela el aguacate, retira la semilla y córtalo en trozos.
Riégalos con el zumo de limón para que no se oxiden y resérvalos tapado con film transparente en un bol.
Pela la pera, retira el corazón y córtala en trozos. Mézclalos con el aguacate.
Añade al bol del aguacate y la pera el yogur* , el caldo de verduras** y un chorrito de aceite de oliva.
Tritúralo bien hasta obtener una crema homogénea.
Salpimenta al gusto
Sirve la crema espolvoreada con semillas de sésamo ligeramente pisadas en el mortero.
* y ** Si quieres tomar la crema fría mantén el yogur y el caldo en la nevera hasta el último momento, si la prefieres caliente deja el yogur a temperatura ambiente y calienta el caldo antes de añadirlo al bol