bruma
07-oct-2011, 15:44
Tarta de frutos rojos
Apto para OvoLactoVegetarianos
http://fotos.subefotos.com/4f8be77f8433c2196277dc9e7803e444o.jpg
Postres y Dulces/Thermomix
Ingredientes:
1 masa de hojaldre
Para el relleno:
100 gr. de azúcar
500 gr. de leche
50 gr. de Maizena
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 huevos camperos
Para la cobertura:
5-6 cucharadas de mermelada de moras
125 gr. de frambuesas
2 puñados de arándanos deshidratados
1 cucharada de agua
1 cucharada sopera colmada de agar-agar
Elaboración:
Hidratamos los arándanos en un vaso con agua caliente mientras preparamos la crema.
Preparamos primero el relleno de crema pastelera, yo lo he hecho en la Thermomix con la receta del libro Imprescincibles.
Calentamos el horno a 180 ºC.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 7 minutos, 90 ºC velocidad 4.
Preparamos un molde para tartas y extendemos el hojaldre sobre él. Pinchamos la base con un tenedor y rellenamos con la crema pastelera ya templada (para que no haga costra mientras se enfría podemos ponerle papel film pegadito a ella).
Metemos la tarta en el horno y la cocemos hasta que el hojaldre esté dorado (unos 10-15 minutos).
En el vaso de la batidora ponemos los arándanos escurridos y la mitad de las frambuesas. Las trituramos bien.
Ponemos en una cazuelita la mermelada de moras y los frutos rojos triturados con una cucharada sopera de agua y lo calentamos al mínimo. Cuando esté caliente agregamos el agar-agar, removemos para que se disuelva bien.
Repartimos la cobertura por la tarta y decoramos con las frambuesas. Dejamos templar y la metemos en la nevera.
Debemos esperar a que esté fría para comerla.
http://fotos.subefotos.com/0d049440d7e61e57c16be4d90b7476bao.jpg
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Postres y Dulces/Thermomix
Ingredientes:
1 masa de hojaldre
Para el relleno:
100 gr. de azúcar
500 gr. de leche
50 gr. de Maizena
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 huevos camperos
Para la cobertura:
5-6 cucharadas de mermelada de moras
125 gr. de frambuesas
2 puñados de arándanos deshidratados
1 cucharada de agua
1 cucharada sopera colmada de agar-agar
Elaboración:
Hidratamos los arándanos en un vaso con agua caliente mientras preparamos la crema.
Preparamos primero el relleno de crema pastelera, yo lo he hecho en la Thermomix con la receta del libro Imprescincibles.
Calentamos el horno a 180 ºC.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 7 minutos, 90 ºC velocidad 4.
Preparamos un molde para tartas y extendemos el hojaldre sobre él. Pinchamos la base con un tenedor y rellenamos con la crema pastelera ya templada (para que no haga costra mientras se enfría podemos ponerle papel film pegadito a ella).
Metemos la tarta en el horno y la cocemos hasta que el hojaldre esté dorado (unos 10-15 minutos).
En el vaso de la batidora ponemos los arándanos escurridos y la mitad de las frambuesas. Las trituramos bien.
Ponemos en una cazuelita la mermelada de moras y los frutos rojos triturados con una cucharada sopera de agua y lo calentamos al mínimo. Cuando esté caliente agregamos el agar-agar, removemos para que se disuelva bien.
Repartimos la cobertura por la tarta y decoramos con las frambuesas. Dejamos templar y la metemos en la nevera.
Debemos esperar a que esté fría para comerla.
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