Hera_malove
01-oct-2011, 14:10
Categoría: entrantes y aperitivos
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos.
http://3.bp.blogspot.com/-OzOo7gEuMBQ/TocTzQOi5aI/AAAAAAAAAkc/E6yYKSJNP8Y/s640/PA010415.JPG
Ingredientes para dos personas:
150 grs de tofu
100 grs de champiñones
2 calabacines
2 dientes de ajo
1 cebolla
pimienta negra
parmesano o sustituto vegano
perejil
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º C.
Lavar los calabacines, cortarlos en tres trozos a lo ancho y cocerlos al vapor unos 10-15 minutos.
Una vez cocidos, la carne debe estar blanda pero firme, ya que sino los timbales no se mantendrán erectos. Reservar.
En una sartén, saltear los dientes de ajo picado y añadir la cebolla picada para pocharla.
Una vez pochada, añadir los champiñones y el tofu cortados en pequeños cubos y saltear.
A continuación, vaciamos los los calabacines con cuidado de no romperlos y añadimos la carne a la sartén.
Agregamos pimienta y removemos para mezclarlo todo.
Una vez bien mezclado todo, rellenamos los timbales, espolvoreamos parmesano en polvo o sustituto vegano y gratinamos 10 minutos aproximadamente.
Una vez gratinados, decorar con perejil y servir inmediatamente.
Comentarios adicionales:
Perfectos como aperitivo, entrante o plato único acompañado de una ensalada.
http://3.bp.blogspot.com/-Ibrs-bvE_hU/TocT1plQt4I/AAAAAAAAAkg/5GzQCata70c/s640/PA010412.JPG
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos.
http://3.bp.blogspot.com/-OzOo7gEuMBQ/TocTzQOi5aI/AAAAAAAAAkc/E6yYKSJNP8Y/s640/PA010415.JPG
Ingredientes para dos personas:
150 grs de tofu
100 grs de champiñones
2 calabacines
2 dientes de ajo
1 cebolla
pimienta negra
parmesano o sustituto vegano
perejil
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º C.
Lavar los calabacines, cortarlos en tres trozos a lo ancho y cocerlos al vapor unos 10-15 minutos.
Una vez cocidos, la carne debe estar blanda pero firme, ya que sino los timbales no se mantendrán erectos. Reservar.
En una sartén, saltear los dientes de ajo picado y añadir la cebolla picada para pocharla.
Una vez pochada, añadir los champiñones y el tofu cortados en pequeños cubos y saltear.
A continuación, vaciamos los los calabacines con cuidado de no romperlos y añadimos la carne a la sartén.
Agregamos pimienta y removemos para mezclarlo todo.
Una vez bien mezclado todo, rellenamos los timbales, espolvoreamos parmesano en polvo o sustituto vegano y gratinamos 10 minutos aproximadamente.
Una vez gratinados, decorar con perejil y servir inmediatamente.
Comentarios adicionales:
Perfectos como aperitivo, entrante o plato único acompañado de una ensalada.
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