Hera_malove
30-sep-2011, 15:58
Categoría: Pasta
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos
http://4.bp.blogspot.com/-sbmZv6lMng8/ToXZrgUsYmI/AAAAAAAAAkM/JT8Xn2kNPPw/s640/P9300417.JPG
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de tortellini de boletus frescos
150 grs. de setas
nata vegetal ligera
mezcla de quesos o sustitutos veganos
perejil fresco
albahaca
pimienta negra
Elaboración:
Cocer la pasta durante unos minutos hasta que quede al dente.
Escurrir el agua y reservar.
Lavar y cortar las setas en pequeños trozos o tiras.
Saltearlas en una sartén con un poco de pimienta.
Agregar la nata y, a fuego lento, remover la salsa para que no se pegue.
Agregar los quesos y remover de nuevo hasta lograr la textura deseada.
Apagar el fuego y agregar la salsa sobre los tortellini.
Servir con un poco de albahaca y perejil.
Comentarios adicionales:
Yo utilicé queso emmental, azul, eddam y cheddar.
La pasta fresca requiere mucho menos tiempo de cocción que la deshidratada y suelen tener mejor sabor.
Si no encuentras quesos veganos, puedes utilizar únicamente nata o bechamel con frutos secos picados
http://2.bp.blogspot.com/-xQfDyhelvVo/ToXZs8iVKSI/AAAAAAAAAkQ/YeXTI-1Tk9w/s640/P9300421.JPG
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos
http://4.bp.blogspot.com/-sbmZv6lMng8/ToXZrgUsYmI/AAAAAAAAAkM/JT8Xn2kNPPw/s640/P9300417.JPG
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de tortellini de boletus frescos
150 grs. de setas
nata vegetal ligera
mezcla de quesos o sustitutos veganos
perejil fresco
albahaca
pimienta negra
Elaboración:
Cocer la pasta durante unos minutos hasta que quede al dente.
Escurrir el agua y reservar.
Lavar y cortar las setas en pequeños trozos o tiras.
Saltearlas en una sartén con un poco de pimienta.
Agregar la nata y, a fuego lento, remover la salsa para que no se pegue.
Agregar los quesos y remover de nuevo hasta lograr la textura deseada.
Apagar el fuego y agregar la salsa sobre los tortellini.
Servir con un poco de albahaca y perejil.
Comentarios adicionales:
Yo utilicé queso emmental, azul, eddam y cheddar.
La pasta fresca requiere mucho menos tiempo de cocción que la deshidratada y suelen tener mejor sabor.
Si no encuentras quesos veganos, puedes utilizar únicamente nata o bechamel con frutos secos picados
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