Toxinas vegetales

[harprakash]

Interesante presentación:

http://www.uam.es/departamentos/medicina/farmacologia (http://www.uam.es/departamentos/medicina/farmacologia/especifica/ToxAlim/ToxAlim_L9d.pdf)

[Liver]

Gracias por el aporte. Tengo algo por ahí guardado, a ver si lo encuentro.. :S

[harprakash]

Hay cosas muy curiosas, la más llamativa que la batata/boniato puede ser tóxica incluso consumida con moderación.

La parte de los antinutrientes es también muy interesante!

[Snickers]

Interesante, aunq un aprensivo empezaría a coger manía a estos vegetales, jaja

Yo creo q lo q importa es la dosis. Ahí salen muchos vegetales pero si pones productos de origen animal tal q igual o peor. Al final para tener algo inocuo te quedas con el agua y el sol, o quizás ni eso :D

[harprakash]

Yo creo q lo q importa es la dosis. Ahí salen muchos vegetales pero si pones productos de origen animal tal q igual o peor. Al final para tener algo inocuo te quedas con el agua y el sol, o quizás ni eso :D

Sí, está claro. Hemos de tenerlos en mente para tratar de no abusar.

Impresionante lo de "10 g nuez moscada = a sítomas de intoxicación etílica" :D

[nessie]

Interesantísimo.

Gracias harprakash.