RosanaMQ
20-sep-2011, 10:43
Categoría: Entrantes y Aperitivos, Seitán
Apto para Ovo-vegetarianos
Ingredientes: tapa para 4 personas
250gr Seitán
2 Ajos
Orégano
Pimentón
Aceite oliva
Agua
Sal
3 Patatas medianas
4 Huevos
4 cuencos pequeños para la tapa individual
Elaboración:
En la picadora, trituro 250 gr de seitán hasta que quedé del tamaño como si fuera carne picada.
Pico 2 ajos.
En un bol: pongo el seitán triturado, los ajos picados, un poco de sal, 2 cucharadas de pimentón, un puñadito de orégano, agua y aceite. Remuevo para que se mezcle todo bien, y se deja reposar un rato para que se macere un poco.
Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos pequeños. Freírlas y repartirlas en cada cuenco.
Saltear el seitán, y sacarlo pronto porque el seitán ya está hecho. Ponerlo encima de las patatas en cada cuenco.
Freír los 4 huevos y uno encima del seitán en cada cuenco.
A mí me gusta presentarlo así en 3 capas: patata, seitán (efecto chichas) y el huevo.
Esta tapa es típica en Zamora, y lo llaman Huevos rotos con “chichas”, que es la carne que usan para rellenar los chorizos.
Estaba harta de que todos me dijeran: “no sabes lo que te pierdes”, etc. La he puesto varias veces a los más carnívoros y les ha gustado :)
La foto no es la mejor, pero si se presenta por capas mejor, que todo mezclado.
Apto para Ovo-vegetarianos
Ingredientes: tapa para 4 personas
250gr Seitán
2 Ajos
Orégano
Pimentón
Aceite oliva
Agua
Sal
3 Patatas medianas
4 Huevos
4 cuencos pequeños para la tapa individual
Elaboración:
En la picadora, trituro 250 gr de seitán hasta que quedé del tamaño como si fuera carne picada.
Pico 2 ajos.
En un bol: pongo el seitán triturado, los ajos picados, un poco de sal, 2 cucharadas de pimentón, un puñadito de orégano, agua y aceite. Remuevo para que se mezcle todo bien, y se deja reposar un rato para que se macere un poco.
Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos pequeños. Freírlas y repartirlas en cada cuenco.
Saltear el seitán, y sacarlo pronto porque el seitán ya está hecho. Ponerlo encima de las patatas en cada cuenco.
Freír los 4 huevos y uno encima del seitán en cada cuenco.
A mí me gusta presentarlo así en 3 capas: patata, seitán (efecto chichas) y el huevo.
Esta tapa es típica en Zamora, y lo llaman Huevos rotos con “chichas”, que es la carne que usan para rellenar los chorizos.
Estaba harta de que todos me dijeran: “no sabes lo que te pierdes”, etc. La he puesto varias veces a los más carnívoros y les ha gustado :)
La foto no es la mejor, pero si se presenta por capas mejor, que todo mezclado.