bruma
14-sep-2011, 18:36
Flor de remolacha con mijo (V)
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ensaladas/Otros Cereales
Ingredientes: 2 personas
1/2 vaso de mijo
2 remolachas pequeñas
2 cucharadas de cebolleta picada en daditos
2 cucharadas de pimiento rojo cortado en daditos
sal
comino en polvo
popurrí de pimientas variadas recién molidas
salsa de yogurt y pepino
Para la salsa de yogurt y pepino:
1 yogurt de soja natural
1 diente de ajo machacado
el zumo de medio limón
1 manojo de hierbabuena fresca muy picadita
medio pepino cortado en daditos
comino en polvo
una cucharadita de aceite de oliva
sal
Elaboración:
Lavamos el mijo y lo ponemos a cocer con un vaso y medio de agua hasta esté hecho (yo lo voy probando). Refrescamos, escurrimos y reservamos.
Preparamos la salsa de yogurt y la reservamos en la nevera: mezclamos bien todos los ingredientes.
Mezclamos el un bol el mijo con la cebolleta y el pimiento y sazonamos con sal, comino y pimientas al gusto.
En un plato ponemos las rodajitas de remolacha haciendo un círculo y en el centro ponemos la mezcla de mijo con la ayuda de una cuchara.
Servimos con la salsa de yogurt y pepino.
http://fotos.subefotos.com/b5de49650e92218cff5754c432bb8165o.jpg
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Apto para Vegetarianos, Veganos
Ensaladas/Otros Cereales
Ingredientes: 2 personas
1/2 vaso de mijo
2 remolachas pequeñas
2 cucharadas de cebolleta picada en daditos
2 cucharadas de pimiento rojo cortado en daditos
sal
comino en polvo
popurrí de pimientas variadas recién molidas
salsa de yogurt y pepino
Para la salsa de yogurt y pepino:
1 yogurt de soja natural
1 diente de ajo machacado
el zumo de medio limón
1 manojo de hierbabuena fresca muy picadita
medio pepino cortado en daditos
comino en polvo
una cucharadita de aceite de oliva
sal
Elaboración:
Lavamos el mijo y lo ponemos a cocer con un vaso y medio de agua hasta esté hecho (yo lo voy probando). Refrescamos, escurrimos y reservamos.
Preparamos la salsa de yogurt y la reservamos en la nevera: mezclamos bien todos los ingredientes.
Mezclamos el un bol el mijo con la cebolleta y el pimiento y sazonamos con sal, comino y pimientas al gusto.
En un plato ponemos las rodajitas de remolacha haciendo un círculo y en el centro ponemos la mezcla de mijo con la ayuda de una cuchara.
Servimos con la salsa de yogurt y pepino.
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