bruma
11-sep-2011, 15:47
Coliflor con bechamel de ajos tiernos y tomate seco (V)
Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes para 4 personas:
1 coliflor hermosa
2 cucharadas soperas de harina
3 vasos de leche de soja
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sopera de margarina
6 ajos tiernos
2-3 cucharadas soperas de tomates secos cortados en tiras
nuez moscada recién rallada
sal
Elaboración:
Separamos la coliflor en arbolitos y la lavamos. Ponemos agua a hervir con una pizca de sal (yo no pongo mucha para que no se me deshaga mucho la coliflor) y cocemos la coliflor unos 10-15 minutos para que quede al dente.
En un recipiente apto para el horno ponemos la coliflor escurrida.
Limpiamos los ajetes y los cortamos en rodajitas.
Calentamos el aceite con la margarina y añadimos los ajetes. Los dejamos que se cocinen unos 7-10 minutos y añadimos los tomates secos en tiritas. Rehogamos unos 3-5 minutos y añadimos la harina. Removemos bien para quitar el sabor a la harina y vamos añadiendoo la leche de soja poco a poco sin dejar de remover.
Añadimos sal y rallamos un poquito de nuez moscada. Removemos continuamente durante unos 15 minutos o hasta que veamos que empieza a espesar.
Vertemos la bechamel sobre la coliflor y ponemos un poco de queso vegano para fundir con un pelín de margarina.
Introducimos en el horno caliente a 240 ºC unos 7 minutos o hasta que esté gratinado. Servimos calentito.
http://fotos.subefotos.com/6c75207a387f9aaa132748552cab30ado.jpg
http://fotos.subefotos.com/86bbebddf7fb346de0d37750ad4c0648o.jpg
Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes para 4 personas:
1 coliflor hermosa
2 cucharadas soperas de harina
3 vasos de leche de soja
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sopera de margarina
6 ajos tiernos
2-3 cucharadas soperas de tomates secos cortados en tiras
nuez moscada recién rallada
sal
Elaboración:
Separamos la coliflor en arbolitos y la lavamos. Ponemos agua a hervir con una pizca de sal (yo no pongo mucha para que no se me deshaga mucho la coliflor) y cocemos la coliflor unos 10-15 minutos para que quede al dente.
En un recipiente apto para el horno ponemos la coliflor escurrida.
Limpiamos los ajetes y los cortamos en rodajitas.
Calentamos el aceite con la margarina y añadimos los ajetes. Los dejamos que se cocinen unos 7-10 minutos y añadimos los tomates secos en tiritas. Rehogamos unos 3-5 minutos y añadimos la harina. Removemos bien para quitar el sabor a la harina y vamos añadiendoo la leche de soja poco a poco sin dejar de remover.
Añadimos sal y rallamos un poquito de nuez moscada. Removemos continuamente durante unos 15 minutos o hasta que veamos que empieza a espesar.
Vertemos la bechamel sobre la coliflor y ponemos un poco de queso vegano para fundir con un pelín de margarina.
Introducimos en el horno caliente a 240 ºC unos 7 minutos o hasta que esté gratinado. Servimos calentito.
http://fotos.subefotos.com/6c75207a387f9aaa132748552cab30ado.jpg
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