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Ver la versión completa : Gratén de coliflor con bechamel de ajos tiernos y tomate seco (V)



bruma
11-sep-2011, 15:47
Coliflor con bechamel de ajos tiernos y tomate seco (V)

Platos Principales: Hortalizas y Verduras

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes para 4 personas:


1 coliflor hermosa
2 cucharadas soperas de harina
3 vasos de leche de soja
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sopera de margarina
6 ajos tiernos
2-3 cucharadas soperas de tomates secos cortados en tiras
nuez moscada recién rallada
sal


Elaboración:

Separamos la coliflor en arbolitos y la lavamos. Ponemos agua a hervir con una pizca de sal (yo no pongo mucha para que no se me deshaga mucho la coliflor) y cocemos la coliflor unos 10-15 minutos para que quede al dente.

En un recipiente apto para el horno ponemos la coliflor escurrida.

Limpiamos los ajetes y los cortamos en rodajitas.

Calentamos el aceite con la margarina y añadimos los ajetes. Los dejamos que se cocinen unos 7-10 minutos y añadimos los tomates secos en tiritas. Rehogamos unos 3-5 minutos y añadimos la harina. Removemos bien para quitar el sabor a la harina y vamos añadiendoo la leche de soja poco a poco sin dejar de remover.

Añadimos sal y rallamos un poquito de nuez moscada. Removemos continuamente durante unos 15 minutos o hasta que veamos que empieza a espesar.

Vertemos la bechamel sobre la coliflor y ponemos un poco de queso vegano para fundir con un pelín de margarina.

Introducimos en el horno caliente a 240 ºC unos 7 minutos o hasta que esté gratinado. Servimos calentito.

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matrix
12-sep-2011, 09:53
Esta receta tiene un pinta buenísima!! Y fácil!! :babas:

myangdas
12-sep-2011, 11:42
Muy buena idea esa bechamel!!!!! rico rico ;)

bruma
12-sep-2011, 12:21
Esta receta tiene un pinta buenísima!! Y fácil!! :babas:

Es muy muy fácil y muy sabrosa ;)


Muy buena idea esa bechamel!!!!! rico rico ;)

Gracias guapa!! La verdad es que le alegra mucho a la coliflor!!

JustVegetal
12-sep-2011, 19:10
bruma querida, cuánto tiempo sin verte, gracias por volver al foro con tu sabiduría mediterránea :)

Crisha
12-sep-2011, 21:43
plato sencillo, al alcance de cualquiera y simplemente delicioso... Brumita is back!!!!! ;)

bruma
13-sep-2011, 08:54
bruma querida, cuánto tiempo sin verte, gracias por volver al foro con tu sabiduría mediterránea :)

gracias just!!!! encantada de estar con vosotros y aprender muchas cosas!!!


plato sencillo, al alcance de cualquiera y simplemente delicioso... Brumita is back!!!!! ;)

gracias guapa :aaa: he güelto!!:rolleyes: