bruma
11-sep-2011, 15:40
Arroz verde Ras al Hanout (V)
Platos Principales: Arroces
Apto para Vegetarianos, Veganos, Celíacos
Ingredientes para 3-4 personas:
1 taza de arroz redondo (yo de Calasparra)
2 puñados de guisantes congelados
2 puñados de habas congeladas
2 alcachofas
5 ajos tiernos
1 cebolleta pequeña
medio limón
2 cucharaditas de café de mezcla de especias Ras al Hanout
1 cucharadita de café de pimentón dulce de La Vera
1 cubito de caldo vegetal (opcional)_ yo Hacendado Sin gluten
sal
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Sacamos las habas y los guisantes 1 hora antes de preparar la comida para que se vayan descongelando.
Cortamos los ajetes en rodajitas y picamos finamente la cebolleta. Calentamos 3 cucharadas soperas de aceite y pochamos los ajetes con la cebolleta y una pizca de sal. Lo dejamos a fuego suave unos 7 minutos.
Limpiamos las alcachofas, las cortamos en seis trozos cada una y las frotamos con limón para que no se oxiden. Las añadimos a la cazuela y removemos. Dejamos que se hagan 10 minutos.
Añadimos las habas y los guisantes y una cucharadita de Ras al Hanout con una pizca de sal. Removemos y lo dejamos 5 minutos.
Subimos el fuego y añadimos el arroz, removemos y agregamos el cubito de caldo vegetal, la otra cucharadita de Ras al Hanout y una de pimentón. Removemos unos segundos y añadimos el doble más un poquito de agua. Tapamos, cuando rompa a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se consuma el agua. Si vemos que se consume demasiado rápido el agua podemos ir añadiendo más.
http://fotos.subefotos.com/6f9b6c3a5ccf087e3a8b35ff0c43718do.jpg
http://fotos.subefotos.com/122d2bb4ce9c2bf49c8fc72c27550b07o.jpg
Platos Principales: Arroces
Apto para Vegetarianos, Veganos, Celíacos
Ingredientes para 3-4 personas:
1 taza de arroz redondo (yo de Calasparra)
2 puñados de guisantes congelados
2 puñados de habas congeladas
2 alcachofas
5 ajos tiernos
1 cebolleta pequeña
medio limón
2 cucharaditas de café de mezcla de especias Ras al Hanout
1 cucharadita de café de pimentón dulce de La Vera
1 cubito de caldo vegetal (opcional)_ yo Hacendado Sin gluten
sal
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Sacamos las habas y los guisantes 1 hora antes de preparar la comida para que se vayan descongelando.
Cortamos los ajetes en rodajitas y picamos finamente la cebolleta. Calentamos 3 cucharadas soperas de aceite y pochamos los ajetes con la cebolleta y una pizca de sal. Lo dejamos a fuego suave unos 7 minutos.
Limpiamos las alcachofas, las cortamos en seis trozos cada una y las frotamos con limón para que no se oxiden. Las añadimos a la cazuela y removemos. Dejamos que se hagan 10 minutos.
Añadimos las habas y los guisantes y una cucharadita de Ras al Hanout con una pizca de sal. Removemos y lo dejamos 5 minutos.
Subimos el fuego y añadimos el arroz, removemos y agregamos el cubito de caldo vegetal, la otra cucharadita de Ras al Hanout y una de pimentón. Removemos unos segundos y añadimos el doble más un poquito de agua. Tapamos, cuando rompa a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se consuma el agua. Si vemos que se consume demasiado rápido el agua podemos ir añadiendo más.
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