Duda sobre la proteína.

[medichu]

Según tengo entendido (me lo dijo hace tiempo el nutricionista del gym al que iba) el cuerpo usa la proteína para crear músculo mientras duermes... con lo cual:
¿Para qué se utilizan o dónde se acumulan las proteínas que se comen durante el día?
¿Qué pasa con los aminoácidos esenciales que se quedan "sueltos" (los que no completan una cadena)?
Estas dos preguntas vienen a raíz de que he leído que las proteínas no se acumulan en ningún lado, pero por otra parte he leído que los aminoácidos que quedan "sueltos" se guardan hasta que se ingieran otros que lo complementen para crear una proteína...

[sunwukung]

Yo he leído por ahí que sí se acumulan cierta cantidad de aminoácidos, por otro lado si no fuera así se empezaría a perder músculo desde el primer día de ayuno y creo que tarda hasta meses (más de uno fijo), después de que se agotan las reservas de azúcares y grasas, por lo que he leído sobre el metabolismo del ayuno.
No sé dónde se acumulan, ¿el hígado como el glucógeno, el sistema sanguíneo periférico (esto no sé si es sano)?