Arroz persa (V)

[Hera_malove]

Categoría: arroz
Apto para veganos y vegetarianos.

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Ingredientes para dos personas:

200 grs de arroz largo
2 dientes de ajo
1 cebolla
50 grs. pistachos
50 grs. de orejones
50grs. pasas de Corinto
comino
menta
perejil

Elaboración:

Picar la cebolla y los ajos. A parte, trocear los orejones y reservarlos.
Calentar una sartén y sofreír la cebolla y los ajos durante unos minutos.
Cuando esté la cebolla semitransparante, agregar el arroz y remover bien con una cuchara de madera.
A continuación, agregar los orejones y las pasas.
Agregar medio litro de agua y dejar cocer durante 15 minutos aproximadamente.
Si hiciese falta, agregar más agua.
Espolvorear un poco de comino y dejar reposar.
Cuando el arroz esté cocido, agregar unos pistachos y servir con un poco de menta y perejil.

Comentarios adicionales:
La receta original agrega también granada.
Yo use mezcla de arroces (arroz largo, rojo y salvaje).
Perfecto como guarnición o plato completo.

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