Algas Agar Agar

[Nurita]

Hola,
el otro día quise empezar a probar algas y me llamó la atención un paquetito de Alga Agar Agar. Mi sorpresa es que hoy he ido a buscar recetas y resulta que es gelatina :eing:

Me gustaría saber si la puedo cocinar para otra cosa, no se, puré o alguna otra cosa que se os ocurra. La gelatina no me llama la atención y me gusta más cocinar para hacer "platos" de comer y/o cenar.

Gracias de antemano :o

[nessie]

Te voy a mover el hilo al apartado de Cocina Vegetariana, ¿vale?

Ese alga lo puedes utilizar para ensaladas. Simplemente hidrátala en agua y añádela como un ingrediente más.

[Nurita]

Gracias Nessie...

[JustVegetal]

Creo que piensas que con el agar-agar no se pueden hacer más que gelatinas tipo postres, sin embargo en la cocina vegana la usamos bastantes en platos de comer y/o cenar, como dices.

Por ejemplo en quesos veganos de los cuales hay muchas recetas en el foro.

Te pongo mi favorito
http://www.justvegetal.com/quesito-vegetal-de-anacardos-y-shiromiso-al-estilo-gruyere/