Hera_malove
02-sep-2011, 16:13
Categoría: pasta
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos
http://3.bp.blogspot.com/-OmHUY2RLdYI/TmDzOS7P8tI/AAAAAAAAAjc/IQOUnOBSBh0/s640/P9020361.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de tagliatelle verdes
200 grs de alubias blancas cocidas
1/2 vaso de leche de soja
mezcla de cuatro quesos rallada (mozzarella, emmental, cheddar y parmesano)
aceitunas negras
nuez moscada
pimentón
romero
tomillo
jengibre en polvo
albahaca
perejil
Elaboración:
Llenar una olla de agua y llevarla a ebullición.
Introducir la pasta y dejar cocer durante 5 minutos.
Verte las alubias, el vaso de leche y las especias (menos la albahaca y el perejil) en un vaso de batidora o robot de cocina y reducir hasta lograr una salsa homogénea.
Una vez cocida la pasta, colocar con cuidado los nidos para no romperlos.
Verter la salsa generosamente por encima.
Colocar un puñadito de queso sobre los nidos y decorar con las aceitunas.
Gratinar unos minutos hasta derretir el queso y servir con un poco de perejil y albahaca por encima.
Comentarios adicionales:
Si eres vegano, sustituir el queso por uno vegano.
Si la salsa es muy líquida o muy espesa, modificar con más o menos leche.
http://2.bp.blogspot.com/-j8Z5nHWu4J0/TmDzP1zvEyI/AAAAAAAAAjg/rB6BGp8UDCA/s640/P9020363.jpg
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos
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Ingredientes para dos personas:
200 grs de tagliatelle verdes
200 grs de alubias blancas cocidas
1/2 vaso de leche de soja
mezcla de cuatro quesos rallada (mozzarella, emmental, cheddar y parmesano)
aceitunas negras
nuez moscada
pimentón
romero
tomillo
jengibre en polvo
albahaca
perejil
Elaboración:
Llenar una olla de agua y llevarla a ebullición.
Introducir la pasta y dejar cocer durante 5 minutos.
Verte las alubias, el vaso de leche y las especias (menos la albahaca y el perejil) en un vaso de batidora o robot de cocina y reducir hasta lograr una salsa homogénea.
Una vez cocida la pasta, colocar con cuidado los nidos para no romperlos.
Verter la salsa generosamente por encima.
Colocar un puñadito de queso sobre los nidos y decorar con las aceitunas.
Gratinar unos minutos hasta derretir el queso y servir con un poco de perejil y albahaca por encima.
Comentarios adicionales:
Si eres vegano, sustituir el queso por uno vegano.
Si la salsa es muy líquida o muy espesa, modificar con más o menos leche.
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