Ver la versión completa : Tarta de capas de zanahoria, coco y almendras (V)
vellocinodeoro
21-ago-2011, 20:32
http://img38.imageshack.us/img38/9479/dsc0012ge.jpg
Para 15 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Postres y dulces
Ingredientes:
2 kilos de zanahorias
1 taza de panela en polvo o azúcar de caña
200 gramos de coco rallado
200 gramos de almendras molidas
un paquete de galletas de canela sin ingredientes de origen animal, como las de Hacendado o Gullón.
Leche vegetal para remojar las galletas
Un vaso de agua
Preparación:
Pelar las zanahorias y trocearlas. Cocerlas tapadas hasta que estén blanditas junto con el vaso de agua y el de panela.
Triturar y añadir el coco (reservando un poquito para decorar) y la almendra. Batir bien y enfriar.
Ir remojando las galletas en la leche vegetal y disponerlas en una sola capa en la base de un molde. Cubrir con una capa generosa de la mezcla de zanahorias, y seguir haciendo capas. Terminamos con una capa de masa y decoramos con coco.
Comentarios:
Esta tartita es una adaptación de la receta de Marián Quirós (http://lacocinitadequiros.blogspot.com/2010/05/tarta-de-zanahorias-almendras-y-coco.html). Os recomiendo que la visitéis porque tiene una historia muy bonita.
Cotorra
21-ago-2011, 21:41
Qué buena pinta :babas: No hace mucho hice un dulcecillo de zanahoria que me encantó (está colgado). Esta receta va a ser la próxima :D. Gracias, reina :amor:
vellocinodeoro
21-ago-2011, 21:54
Qué buena pinta :babas: No hace mucho hice un dulcecillo de zanahoria que me encantó (está colgado). Esta receta va a ser la próxima :D. Gracias, reina :amor:
¡Lo vi! Era tipo bizcocho ¿verdad? ¡es que me encantan las zanahorias!
Esta tarta me encanta porque es ultrajugosa.
¡Gracias primor!
ooh! que pintaza!! aquí otra zanahoriofila, ¿qué son las galletas de canela?
¡En cuanto pierda un par de kilazos la hago! ;)
(¡estáis todo el día tentando!)
Cotorra
21-ago-2011, 22:15
¡Lo vi! Era tipo bizcocho ¿verdad? ¡es que me encantan las zanahorias!
Esta tarta me encanta porque es ultrajugosa.
¡Gracias primor!
Sí, de ese tipo :), ¡vivan las zanahorias :p!
¡¡Tartón a la vista!!
¿Os habéis puesto de acuerdo últimamente para poner recetillas "Light"? :rolleyes:
freidoradesparragos
21-ago-2011, 22:43
Alaaaaaaa!! ¿pero esto no sera pecao?:o
gracias vellocinia , fijo que pruebo;)
Esa me la hacía mi madre antes de hacerse muy viejita :) Ahora ya no se acuerda de la receta. Jo, hace años que no la pruebo...
vellocinodeoro
22-ago-2011, 10:31
ooh! que pintaza!! aquí otra zanahoriofila, ¿qué son las galletas de canela?
Ains, pos no sé cómo explicarlo: son galletas con canela, como estas:
http://www.cuetara.es/img/productes/Napolitanas_producte02.jpg
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRwCjpsZ5_GDjFkqxqBPzXFV36PDwvLl zoALLtK0KluxNMq2wRaBw
Muchísimas gracias a todas. Ojalá os animéis porque es mega fácil y toda rica y jugosita :babas:
Muchísimas gracias a todas. Ojalá os animéis porque es mega fácil y toda rica y jugosita :babas:
Tú lo que quieres es quedarte a Chabal para tí sola, no me engañes :bledu: ¡pues no pienso caer en tus deliciosas tentaciones!
(Bueno solo un trocito...)
vellocinodeoro
22-ago-2011, 13:56
Tú lo que quieres es quedarte a Chabal para tí sola, no me engañes :bledu: ¡pues no pienso caer en tus deliciosas tentaciones!
(Bueno solo un trocito...)
XD ¡acabo de hacer otra! :corte:
Ains, pos no sé cómo explicarlo: son galletas con canela, como estas:
http://www.cuetara.es/img/productes/Napolitanas_producte02.jpg
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRwCjpsZ5_GDjFkqxqBPzXFV36PDwvLl zoALLtK0KluxNMq2wRaBw
Muchísimas gracias a todas. Ojalá os animéis porque es mega fácil y toda rica y jugosita :babas:
Uy...esas galletas están riquísimas....PIENSO HACERLA, QUE LO SEPAS :D ;)
vellocinodeoro
22-ago-2011, 22:29
Uy...esas galletas están riquísimas....PIENSO HACERLA, QUE LO SEPAS :D ;)
Jajajaja ¡vale!
Ains, pos no sé cómo explicarlo: son galletas con canela, como estas:
http://www.cuetara.es/img/productes/Napolitanas_producte02.jpg
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRwCjpsZ5_GDjFkqxqBPzXFV36PDwvLl zoALLtK0KluxNMq2wRaBw
Muchísimas gracias a todas. Ojalá os animéis porque es mega fácil y toda rica y jugosita :babas:
guau! ya se qué galletas son! cuanto tiempo, me teletransportan (..mentalmente) a la casa de mi abuela, hace como unos veinete años!! Muchas gracias, buscaré las de hacendado. Tengo que probar esta tarta!
anda!!! yo hice este finde una super parecida!!!
Dejo la receta porque es super similar, le iba a poner pistachos, que es como la suelo hacer, pero como no tenía fue sin ellos.
http://3.bp.blogspot.com/-_vHuOVXBgMo/Tln6FrwicyI/AAAAAAAAAms/c_9XdkVV1Z4/s640/DSC_0153.JPG
Ingredientes:
6 zanahorias
leche de soja con sabor a chocolate
6 galletas caramelizadas (yo empleé las lotus, que son apta para vegetarianos)
panela
coco rallado
Preparación:
Pelamos y trocemos las zanahorias, y las ponemos a hervir en la leche de soja chocolateada con 2 cucharadas de panela.
Cuando estén tiernas, las sacamos, escurrimos bien y trituramos hasta hacer un puré con ellas.
Ahora, mezclamos ese puré con el coco rallado, a mi me gusta mucho el coco, así que le puse bastante.
Llega el momento de ir montando la tarta, para ellos ponemos una base de galletas empapadas en la leche de soja chocolateada. Después una capa del puré de zanahoria y coco, otra capa de galletas y finalizamos con otra de puré.
Remataremos nuestra tarta con coco espolvoreado.
Se debe meter en el frigorífico hasta que esté bien fría, que es como más rica está esta tarta.
Espero que os guste.
http://3.bp.blogspot.com/-3aRXoDbXD4s/Tln6ezQodPI/AAAAAAAAAm0/aRlf6n4Htgw/s640/DSC_0156.JPG
vellocinodeoro
29-ago-2011, 14:40
¡Olé, qué fotones y qué recetón!
la he hecho, la he hechooo :chupi:
Está enfriándose en la nevera, la he puesto en un molde como de plum cake, Vellocionodeoro, cómo lo haces para que la tarta sea redonda haciendo capas de galletas?
Supongo que es bueno dejarla unas horas en la nevera, para que se compacte un poco y coja una temperatura guay.
qué ganas tengo de probarla :jump:!
vellocinodeoro
09-oct-2011, 11:24
la he hecho, la he hechooo :chupi:
Está enfriándose en la nevera, la he puesto en un molde como de plum cake, Vellocionodeoro, cómo lo haces para que la tarta sea redonda haciendo capas de galletas?
Supongo que es bueno dejarla unas horas en la nevera, para que se compacte un poco y coja una temperatura guay.
qué ganas tengo de probarla :jump:!
¡cuánto me alegroooooo! déjala enfriar todo lo que puedas: cuanto más reposo, más rica.
Y respecto el molde, voy tapando los huecos con trocitos de galleta, tipo puzzle...
ea! foto rápida en el alfeizar jeje, vosotras, cocineras expertas, ya estaréis acostumbradas, pero esto de hacerle fotos a una tarta cuando sólo puedes pensar en comértela es una cosa difícil de llevar.
http://img269.imageshack.us/img269/2998/img0316ow.jpg
está ultrarica! no puedo decir más, nunca había probado una tarta de zanahoria y me ha parecido deliciosa. A my beloved, adorador de las cosas dulces, también le ha gustado mucho. La próxima vez, en lugar de coco, tal vez pongo por encima una buena capa de de almendras troceadas, para añadirle un poco de crujientosidad y ver que tal va :rolleyes:
Vellocinodeoro, lo del puzzle con las galletas tiene que tener su arte, a ver si me animo a experimentar. Gracias!
gilducha
09-oct-2011, 13:55
Jodo noon!!!! :eek: :eek:
es todo culpa foro, yo antes no hacía estas cosas, lo juro!
(así que :gracias:!)
gilducha
09-oct-2011, 14:12
es todo culpa foro, yo antes no hacía estas cosas, lo juro!
(así que :gracias:!)
Pues que bien te ha sentado guapetona!!! Y si no que se lo pregunten a tu beloved :bledu:
Que ricoooooooo!!!! super facil ademas, la voy a hacer mañana mismo!!ire a por las galletas al mercadona....gracias Vellocino!!
Y noon..que pintaza, me gusta como queda con un molde de esos...pero no tengo ¬¬ jajaja
mi beloved está feliz y contento, sí. Hablando en serio, conocer este foro ha sido una revolución para mí, en primer lugar, junto con la maternidad, fue el empujón necesario para llegar al veganismo tras más de quince años de de ovolactovegetariana (ojalá no hubiera tardado tanto, pero en fin, eso ya está). Y en segundo lugar, me ha motivado a empezar a cocinar cosillas más nutritivas a la par que ricas y a disfrutar mucho del hecho de alimentarnos eliminando de nuestro plato cualquier rastro de crueldad.
No te rajes Kirian, es sencilla y superbuena, un postre genial!
Precisamente la iba a subir hoy al blog porque la tenía en pendientes... ¡no sabes que éxito tu receta, guapa!
Y noon ¡qué fotaza!
vellocinodeoro
09-oct-2011, 16:44
¡ole, oleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
acabamos de comernos los dos últimos trozos, con un tazón de bebida de avena y cacao ...ñamñam.
Lo había preparado con la mitad de cantidades y aún así ha dado para mucho, esta tarde hemos tenido visitillas y también les ha encantado.
Vellocinodeoro, qué triunfazo de tarta! :babas: (me encanta este emoticono, jaja)
Bueno, la hice el otro dia y que decir...!! que rica, que facil, y como cunde!!! me estoy comiendo el ultimo trocito hoy, y le he hecho una foto, creo que esta tarta nunca puede quedar mal, porque si me ha quedado decente a mi, con lo desastre que soy..... :D
http://img855.imageshack.us/img855/792/sam7736.jpg
Jo Kirian, qué buena pinta :)
(argg ya estoy babeando...)
:aaa: zanahoriaaas, necesito zanahoriaaaaaas
que buena pinta Kirian. Es muy cierto, esta tarta es como el crimen perfecto.
La hice esta semana y no ha llegado a durar 2 días. Deliciosa y fácil de preparar. Yo sustituí las almendras por anacardos crudos y quedó buenísima.
Mejor si se la deja reposar y enfriar bien.
Gracias por la receta.
CarrotRope
13-oct-2011, 17:09
A mis padres ya les he dicho que en cuanto termine unas magdalenas de algarroba y cacao que me hice el otro día voy a hacer esta tarta para los 3. Haré algún cambio, porque mi padre debe vigilar el tema del azúcar, pero vaya, la idea general la mantendré.
Aunque no tenga nada que ver en cuanto a prepración y textura, pero sí en la combinación zanahorias-coco, hice este verano este pastel (sin la cobertura), y lo recomiendo al 100% (creo que el aceite de coco lo acaba de redondear): http://www.veganwiz.es/2011/01/11/carrot-coco-vegan-cake/ Pese al nombre, está en español la receta.
gilducha
13-oct-2011, 17:12
Vellocino, no soy nada dulcera, pero este finde la hago fijo, se me hace la boca agua cada vez que entro al hilo :rolleyes:
vellocinodeoro
14-oct-2011, 09:42
¡pero qué bien! :bien:
gilducha
16-oct-2011, 18:43
Qué riquísima Vellocino, muchísimas gracias por dejarme publicarla en mi blog :abrazo:
Y aquí la foto ;)
http://2.bp.blogspot.com/-GuRvGt09lXw/TpsFfTWdHMI/AAAAAAAAAig/K2C1brVRBq8/s1600/tarta+zanahoriat.jpg
CarrotRope
17-oct-2011, 11:25
La hice ayer, reduciendo a la mitad todo porque era sólo para 3, con galletas sin azúcar de forma rectangular, sustituyendo parte del azúcar moreno por ágave, y con almendras en cuadraditos en vez de en polvo (ah, y le añadí una gotita de extracto de vainilla a la bebida de soja y arroz). Como la mezcla de zanahorias me pareció que quedaba más bien líquida, le añadí una cucharadita de aceite de coco, para que con el frío se solidificara. Mi miedo era que al sacarla del molde de plumcake de silicona se rompiera, pero no, salió enterita.
Muy rica, gracias por la receta, vellocino :co:
vellocinodeoro
17-oct-2011, 11:56
La hice ayer, reduciendo a la mitad todo porque era sólo para 3, con galletas sin azúcar de forma rectangular, sustituyendo parte del azúcar moreno por ágave, y con almendras en cuadraditos en vez de en polvo (ah, y le añadí una gotita de extracto de vainilla a la bebida de soja y arroz). Como la mezcla de zanahorias me pareció que quedaba más bien líquida, le añadí una cucharadita de aceite de coco, para que con el frío se solidificara. Mi miedo era que al sacarla del molde de plumcake de silicona se rompiera, pero no, salió enterita.
Muy rica, gracias por la receta, vellocino :co:
¡de nada! ¿no hay fotitoooooooooooooooooooo?
¡Qué tarta más rica Vellocino! ¡Gracias por compartir la receta!
En casa hay problemillas con el tema azúcar, así que la versión de Carrot me viene estupendamente bien.
Noon, la tuya también tiene una pinta deliciosa, para ser cocinera "amateur" está de 10!
CarrotRope
17-oct-2011, 21:28
¡de nada! ¿no hay fotitoooooooooooooooooooo?
Pues ayer le eché una cuando estaba entera, pero me quedé sin pilas y no creo que haya salido digna de publicarse, sobre todo visto el nivel de las de aquí (la hice con luz artificial y en un sitio horroroso, que hasta creo que se veía el mantel). Al haberla hecho en molde blando uno de los laterales salió un poco ondulado, o sea, más bien fea, pero al menos al volcarla quedó entera y ha gustado mucho también a mis padres.
Digamos que al corte es al estilo de la de gilducha. A ver si mañana, antes de acabar con ella, recargo las pilas y hago un segundo intento fotográfico.
Personalmente la preferiría con un poquitín más de dulzor, con otras galletas tal vez, pero entra que da gusto, y echaba de menos lo de comer tarta con cucharita, jeje.
gilducha
18-oct-2011, 09:38
Aviso: La he traído al curro y ha sido un triunfo total :bien:
http://i52.photobucket.com/albums/g29/music_junkie85/Imagen065.jpg
:D
:D
Me has arrancado una sonrisa, jodía :D
que guay nessie!!!!jejejejeje
gilducha
01-nov-2011, 13:21
Jajajajajaja, nessie, qué bueno!!! :D
Gracias chicuelas! Aunque he de admitir que el diseño del fantasma y la realización de la plantilla corrieron a cargo del ausente oriola. Lo de espolvorear el coco ya lo hice yo :p
http://img821.imageshack.us/img821/5185/p1080321z.jpg
Es la tercera vez que la hago desde que la publicaste, y con eso digo todo :)
Creo que después de perder 20 kilazos, me merezco un premio como este... Voy a por zanahorias ahora mismo!! Qué pinta, diosss!!!
vellocinodeoro
12-nov-2011, 14:20
Creo que después de perder 20 kilazos, me merezco un premio como este... Voy a por zanahorias ahora mismo!! Qué pinta, diosss!!!
Jejejeje ¡que aproveche!
AnaKnulp
12-nov-2011, 15:04
Yo no la he hecho :o, pero la he comido y está buenísima!! :D
Jejejeje ¡que aproveche!
!!Gracias, guapa!! A ver si no los cojo de golpe con estas delicias...
Gracias por la receta. Ayer la hice, variando la forma y en vez de solo zanahoria le añadi calabaza y boniato, ademas lo coci al vapor añadiendo despues el azucar, coco y almendra, buenisima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
vellocinodeoro
13-nov-2011, 11:37
Gracias por la receta. Ayer la hice, variando la forma y en vez de solo zanahoria le añadi calabaza y boniato, ademas lo coci al vapor añadiendo despues el azucar, coco y almendra, buenisima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
¡De nada! ¿y no hay fotitooooooooooooooooo?
La verdad es que no, como puedes ver soy novato total, tengo que leerme la manera de subir fotos y acabar de familiarizarme con las funciones del foro, pero lo que no queria era dejar de darte las gracias por esta fantastica receta.:)
Gracias por la receta. Ayer la hice, variando la forma y en vez de solo zanahoria le añadi calabaza y boniato, ademas lo coci al vapor añadiendo despues el azucar, coco y almendra, buenisima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
:eek: que rico!!! jojojo
Me ha salido!!! Esta riquísima y fácil!!!! eché un chorrito de anisarro a la zanahoria jeje!
Gracias por la receta!!!.
pd: no hay foto, no tengo cámara y además no salió tan bonita como la de otros foreros, porque se pegó un poco al desmoldarla, pero de sabor........:babas:
la he vuelto a hacer :D como mi hija es muy fan de la zanahoria le he preparado esta tarta para su primer cumpleaños :). Ha sido un exitazo!!
http://img26.imageshack.us/img26/7296/img1761e.jpg
vellocinodeoro
30-nov-2011, 07:31
la he vuelto a hacer :D como mi hija es muy fan de la zanahoria le he preparado esta tarta para su primer cumpleaños :). Ha sido un exitazo!!
http://img26.imageshack.us/img26/7296/img1761e.jpg
¡¡¡aaaayyyy!!! :llora: ¡pos no me he emocionado y todo imaginándome a la peque zampándose un trocito de tarta! :bien:
paulveg
04-dic-2011, 16:43
La hice antes de ayer, no tengo foto porque estaba en casa de unos amigos, pero el exitazo fue total. La mami de mi amiga vino por la tarde y también me pidió la receta. Ah, y su marido que también llegó tarde se comió la media tarta que quedaba y cuando fuimos a buscar más para merendar dice "ah, pero no la habíais guardado para mi?" xD
Bueno, hice unas variaciones. No le puse coco porque siempre me da miedo que a alguien no le guste y cambié las almendras por nueces de macadamia que son las que tenían en casa. También como la zanahoría con chocolate suele funcionar muy bien y a falta de coco par decorar, la cubrí con una capa finita de unas seis pastillas de chocolate de cobertura derretido en medio vaso de leche de soja. Luego a la nevera. Creo que mañana repito para mis hermanitas :D Además es tan fácil y rápida!
vellocinodeoro
04-dic-2011, 18:07
La hice antes de ayer, no tengo foto porque estaba en casa de unos amigos, pero el exitazo fue total. La mami de mi amiga vino por la tarde y también me pidió la receta. Ah, y su marido que también llegó tarde se comió la media tarta que quedaba y cuando fuimos a buscar más para merendar dice "ah, pero no la habíais guardado para mi?" xD
Bueno, hice unas variaciones. No le puse coco porque siempre me da miedo que a alguien no le guste y cambié las almendras por nueces de macadamia que son las que tenían en casa. También como la zanahoría con chocolate suele funcionar muy bien y a falta de coco par decorar, la cubrí con una capa finita de unas seis pastillas de chocolate de cobertura derretido en medio vaso de leche de soja. Luego a la nevera. Creo que mañana repito para mis hermanitas :D Además es tan fácil y rápida!
¡me alegro mucho! :bien:
CarrotRope
30-jul-2012, 14:11
Subo para agradecer otra vez a vello que trajera esta receta. La hice tal cual, en cuanto a medidas (todo a la mitad) y casi todos los ingredientes, para el cumple de mi padre, con galletas sin azúcar del Merca (marca blanca, fabricadas por Siro) otra vez, rectangulares, y sustituyendo a ojo de buen cubero (a chorreón limpio, vaya, y probando) la panela por agave y solo un par de cucharaditas de azúcar moreno, que la mayoría de las zanahorias eran eco y no sabían tan dulces como otras.
Este vez le pillé el truco al molde de plumcake de silicona (no intentar cubrir los laterales, sino poner 5 galletas enteras, bien pegadas, y ya, en cada capa), y para evitar problemas al desmoldar, capa de galleta arriba y abajo, y la última de zanahoria, con la decoración de coco y almendras laminadas, una vez desmoldada y cubriendo los laterales.
El primer día, con un rato de nevera estaba buena, el segundo directamente exquisita, se potenció el dulzor con el tiempo y el frío. Me alegra un montón que me padre se pueda dar un capricho así.
Snickers
02-oct-2013, 21:07
http://img38.imageshack.us/img38/9479/dsc0012ge.jpg
Para 15 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Postres y dulces
Ingredientes:
2 kilos de zanahorias
1 taza de panela en polvo o azúcar de caña
200 gramos de coco rallado
200 gramos de almendras molidas
un paquete de galletas de canela sin ingredientes de origen animal, como las de Hacendado o Gullón.
Leche vegetal para remojar las galletas
Un vaso de agua
Preparación:
Pelar las zanahorias y trocearlas. Cocerlas tapadas hasta que estén blanditas junto con el vaso de agua y el de panela.
Triturar y añadir el coco (reservando un poquito para decorar) y la almendra. Batir bien y enfriar.
Ir remojando las galletas en la leche vegetal y disponerlas en una sola capa en la base de un molde. Cubrir con una capa generosa de la mezcla de zanahorias, y seguir haciendo capas. Terminamos con una capa de masa y decoramos con coco.
Comentarios:
Esta tartita es una adaptación de la receta de Marián Quirós (http://lacocinitadequiros.blogspot.com/2010/05/tarta-de-zanahorias-almendras-y-coco.html). Os recomiendo que la visitéis porque tiene una historia muy bonita.
Me la apunto, mal q le pese a mi endocrino :D
In chains
01-nov-2013, 18:17
No tenia tantas zanahorias y en vez de almendras molidas use crema de almendra, estaba buenisima, solo digo que eramos dos y nos la zampamos entera jur jur
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