vellocinodeoro
16-ago-2011, 12:46
Risotto de tomates secos (V)
http://img845.imageshack.us/img845/3697/dsc0014vm.jpg
Plato principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
4 tazas de arroz
1 cebolla
2 tazas de tomates secos
1 taza de cerveza
1 taza de nata de soja
"Parmesano" vegetal (Parmazano (http://www.laboutiquevegetariana.com/shop/article_5000442001509/Queso-parmazzano-en-polvo.html?shop_param=cid%3D15%26aid%3D50004420015 09%26))
Orégano
1 litro de caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Se hidratan los tomates secos: yo los pongo en remojo en un bol con agua caliente y los dejo unas cuantas horas.
Se pone a calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y se sofríe la cebolla bien picadita.
Cuando esté pochadita, se añaden los tomates secos picaditos, el orégano y el arroz y se rehogan sin para de remover. Se añade la cerveza y se deja evaporar el alcohol, sin dejar de remover.
Se añade el caldo y se cuece unos 20 minutos. Nunca dejamos de remover.
Cuando esté el arroz casi listo, se añade la nata de soja, bajando el fuego al mínimo. Se da un par de vueltecitas y se reposa un poquito.
Ya en la mesa, espolvoreamos generosamente con el Parmazano (http://www.laboutiquevegetariana.com/shop/article_5000442001509/Queso-parmazzano-en-polvo.html?shop_param=cid%3D15%26aid%3D50004420015 09%26).
http://img845.imageshack.us/img845/3697/dsc0014vm.jpg
Plato principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
4 tazas de arroz
1 cebolla
2 tazas de tomates secos
1 taza de cerveza
1 taza de nata de soja
"Parmesano" vegetal (Parmazano (http://www.laboutiquevegetariana.com/shop/article_5000442001509/Queso-parmazzano-en-polvo.html?shop_param=cid%3D15%26aid%3D50004420015 09%26))
Orégano
1 litro de caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Se hidratan los tomates secos: yo los pongo en remojo en un bol con agua caliente y los dejo unas cuantas horas.
Se pone a calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y se sofríe la cebolla bien picadita.
Cuando esté pochadita, se añaden los tomates secos picaditos, el orégano y el arroz y se rehogan sin para de remover. Se añade la cerveza y se deja evaporar el alcohol, sin dejar de remover.
Se añade el caldo y se cuece unos 20 minutos. Nunca dejamos de remover.
Cuando esté el arroz casi listo, se añade la nata de soja, bajando el fuego al mínimo. Se da un par de vueltecitas y se reposa un poquito.
Ya en la mesa, espolvoreamos generosamente con el Parmazano (http://www.laboutiquevegetariana.com/shop/article_5000442001509/Queso-parmazzano-en-polvo.html?shop_param=cid%3D15%26aid%3D50004420015 09%26).