sara_star
29-jul-2011, 08:20
Quería preguntar esto ¿Se puede sustituir el huevo con una mezcla de gluten de trigo y agua en vez de usar harina de garbanzo?
El huevo tiene muchas proteinas y para sustituirlo 100% sería ideal encontrar algo para sustituirlo que tuviera la misma cantidad de proteinas y la misma poca cantidad de carbohidratos, y no sustituirla con algo, como es la harina de garbanzo, que aunque tenga la misma propiedad de "ligar", nutricionalmente es distinto al huevo.
¿Lo habeis probado alguna vez?
El huevo tiene muchas proteinas y para sustituirlo 100% sería ideal encontrar algo para sustituirlo que tuviera la misma cantidad de proteinas y la misma poca cantidad de carbohidratos, y no sustituirla con algo, como es la harina de garbanzo, que aunque tenga la misma propiedad de "ligar", nutricionalmente es distinto al huevo.
¿Lo habeis probado alguna vez?