Hera_malove
17-jul-2011, 16:23
Categoría: otros cereales
Apto para veganos y vegetarianos
http://2.bp.blogspot.com/-bu_Jxderemc/TiLtBoJFdKI/AAAAAAAAAhY/90kfPitGMDc/s1600/P7170564.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de garbanzos
3 zanahorias
2 o 3 puerros
2 tazas de cous cous seco
2 pimientos rojos
1 o 2 cebollas
tomillo
salsa de soja
curry amarillo
comino
pimienta negra
perejil
Elaboración:
Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.
Cocer los garbanzos con un poco de tomillo durante 15-20 minutos aproximadamente y reservar.
Hervir 1/2 litro de agua y una vez hervida retirar de fuego.
Añadir el cous cous de forma difusa al agua caliente y remover para evitar que se apelmace.
Dejar reposar 5 minutos hasta que se haya absorbido todo el agua y reservar.
Picar la cebolla y dorar en un wok bien caliente.
Lavar y cortar las verduras a tiras y saltear en el wok con un chorro de salsa de soja.
Añadir los garbanzos y saltear espolvoreando curry amarillo, pimienta negra y comino.
Por último, añadir el cous cous y remover unos segundos para mezclar bien todos los ingredientes.
Añadir un poco más de salsa de soja y curry si fuera necesario.
Servir bien caliente con un poco de perejil y un puñado de pasas de Corinto.
Comentarios adicionales:
Añadir si se desea un puñado de anacardos enteros.
http://2.bp.blogspot.com/-s_Qg3cCUH2c/TiLtCKR768I/AAAAAAAAAhc/RItLODZdF3s/s1600/P7170559.jpg
Apto para veganos y vegetarianos
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Ingredientes para dos personas:
200 grs de garbanzos
3 zanahorias
2 o 3 puerros
2 tazas de cous cous seco
2 pimientos rojos
1 o 2 cebollas
tomillo
salsa de soja
curry amarillo
comino
pimienta negra
perejil
Elaboración:
Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.
Cocer los garbanzos con un poco de tomillo durante 15-20 minutos aproximadamente y reservar.
Hervir 1/2 litro de agua y una vez hervida retirar de fuego.
Añadir el cous cous de forma difusa al agua caliente y remover para evitar que se apelmace.
Dejar reposar 5 minutos hasta que se haya absorbido todo el agua y reservar.
Picar la cebolla y dorar en un wok bien caliente.
Lavar y cortar las verduras a tiras y saltear en el wok con un chorro de salsa de soja.
Añadir los garbanzos y saltear espolvoreando curry amarillo, pimienta negra y comino.
Por último, añadir el cous cous y remover unos segundos para mezclar bien todos los ingredientes.
Añadir un poco más de salsa de soja y curry si fuera necesario.
Servir bien caliente con un poco de perejil y un puñado de pasas de Corinto.
Comentarios adicionales:
Añadir si se desea un puñado de anacardos enteros.
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