Ayuda,¿Textos de higienismo en internet y una página fiable de valores nutricionales?

[#Olga#]

Soy celiaca y vegana, me siento mejor desde que intento seguir una dieta higienista, pero desconozco muchas cosas, me descargue un libro de H.Shelton sobre "combinación de los alimentos", el de "La Antidieta" de Diamond y otro de un tratado de higiene privada de Pedro Felipe Monlau (este es del XIX y no es vegetariano, pero me sirve para conocer los alimentos). Quisiera tener más información; si alguién conoce de otros textos de descarga libre en internet, por favor me gustaría conocer más.
También una página fiable donde encontrar los valores nutricionales de los alimentos, porque las que conozco son a veces bastante dispares:
http://www.botanical-online.com
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
http://www.alimentos.org.es
etc.....

PD: si alguien me puede decir donde meter el pimiento rojo, ¿porque no sé si actúa como el tomate?

Gracias.
Saludos.

[sunwukung]

El pimiento es una fruta, como el tomate, en cuanto a combinación no sé muy bien dónde va, quizás sea un cítrico también.
Este programa tiene una buena base de datos, bastante amplia, por si no lo conoces, http://spaz.ca/cronometer/

[#Olga#]

Gracias, no conozco la página voy a probar con ella.
Se que el pimiento es fruta, pero como dicen que está 3 horas en el estómago y el resto de frutas tienen un paso rápido de unos 20 minutos, pues no se si deben mezclarse.

Saludos

[sunwukung]

Eso del pimiento no lo sabía, quizás se refieran a no mezclarlo con frutas dulces. Yo lo trato al mismo nivel que el pepino o el calabacín, generalmente con verduras de hoja y oleoginosas (o aguacate).

[Patty]

Yo el pimiento lo trato como verdura, no como fruta (para el caso de las mezclas).

Saludos!

[Lucia81]

También una página fiable donde encontrar los valores nutricionales de los alimentos, porque las que conozco son a veces bastante dispares:

Tienes BEDCA (Base Española de Datos de Composición de Alimentos), que es cada vez más amplia:

http://www.bedca.net/bdpub/index.php

Clicka en la parte superior derecha , en el botón verde que pone "Consulta" y ya accedes al menú.

[#Olga#]

Tienes BEDCA (Base Española de Datos de Composición de Alimentos), que es cada vez más amplia:

http://www.bedca.net/bdpub/index.php

Clicka en la parte superior derecha , en el botón verde que pone "Consulta" y ya accedes al menú.

Gracias, la estoy mirando y está bastante bien, y encima en español, que sé que estoy buscando lo que quiero.

Cron-o-meter está también bien, sobre todo para saber si consumo las cantidades necesarias con solo meter el alimento, aunque el inglés es y fue mi gran tormento.
En cuanto al pimiento haré lo que me decís, que ya no sabía donde meterlo. Eso de las 3 horas lo he leido en varias páginas de internet, no se hasta donde son creibles pero por ahí están una de ellas esta: http://www.cocinavegetariana.net/el-pimiento-composicion-virtudes-y-uso/