Hera_malove
08-jun-2011, 15:38
Categoría: verduras
Apto para veganos y vegetarianos
http://3.bp.blogspot.com/-fWYmxExr9VI/Te-IDEob27I/AAAAAAAAAdo/I2hOBzsAlZA/s1600/P6080358.jpg
Ingredientes:
200 grs de quinoa
1 brócoli (250 grs aproximadamente)
leche de soja
harina integral
maicena
pimienta negra
tomillo
albahaca
perejil
Elaboración:
Precalentar el horno a 45º C.
En una olla, cocemos la quina durante 20-30 minutos. Reservar.
Lavamos el brócoli y lo cortamos en cuartos.
Cocer el brócoli al vapor durante 10-15 minutos aproximadamente con un poco de tomillo
Mientras en una sartén caliente vertemos un vaso de leche de soja junto con una cucharada pequeña de harina integral y otra de maicena.
Remover a fuego lento continuadamente para evitar grumos en la bechamel.
Espolvorear un poco de albahaca y pimienta negra.
Una vez lista, apagar el fuego y reservar.
Cuando el brócoli esté listo, colocar en una bandeja para horno y repartir la bechamel por encima.
Gratinamos durante 10 minutos a 200º C hasta que se forma una costra.
Una vez gratinado, servir bien caliente junto con la quinoa y un poco de perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Para lograr una bechamel ligera, agregar más leche y menos harina y maicena.
Reservar un poco de bechamel para impregnar con ella la quinoa.
http://1.bp.blogspot.com/-i0yaSNV0Log/Te-IB7o3lDI/AAAAAAAAAdk/bYCYSKYAh_4/s1600/P6080356.jpg
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Ingredientes:
200 grs de quinoa
1 brócoli (250 grs aproximadamente)
leche de soja
harina integral
maicena
pimienta negra
tomillo
albahaca
perejil
Elaboración:
Precalentar el horno a 45º C.
En una olla, cocemos la quina durante 20-30 minutos. Reservar.
Lavamos el brócoli y lo cortamos en cuartos.
Cocer el brócoli al vapor durante 10-15 minutos aproximadamente con un poco de tomillo
Mientras en una sartén caliente vertemos un vaso de leche de soja junto con una cucharada pequeña de harina integral y otra de maicena.
Remover a fuego lento continuadamente para evitar grumos en la bechamel.
Espolvorear un poco de albahaca y pimienta negra.
Una vez lista, apagar el fuego y reservar.
Cuando el brócoli esté listo, colocar en una bandeja para horno y repartir la bechamel por encima.
Gratinamos durante 10 minutos a 200º C hasta que se forma una costra.
Una vez gratinado, servir bien caliente junto con la quinoa y un poco de perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Para lograr una bechamel ligera, agregar más leche y menos harina y maicena.
Reservar un poco de bechamel para impregnar con ella la quinoa.
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