Lasaña de verduras y champiñones

[Liss]

Lasaña de verduras y champiñones

Para 3 personas (Vegetarianos)

Categoría: Pasta / Plato Principal

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Ingredientes:


200 g Champiñones
1 Berenjena o calabacín
2 Zanahoria
½ Cebolla
3 Dientes de Ajo
8 Placas para lasaña
60g Salsa de tomate o tomate natural triturado
Queso rallado
Perejil
Pimienta negra
Pimienta blanca
Nuez moscada
400g Leche
30g Margarina
25g Harina
Aceite


Preparación:

1º capa:
- Limpiamos y cortamos los champiñones laminados.
- Picamos el ajo, lo rehogamos y añadimos los champiñones, el perejil y la sal.
- Reservamos.
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2ºcapa:
- Pelamos y cortamos la zanahoria y la berenjena/calabacín en pequeños trozos.
- Picamos la cebolla, la rehogamos y le añadimos la zanahoria.
- Después añadimos la berenjena/calabacín y cuando este bien rehogado le añadimos salsa de tomate o tomate natural triturado, la sal y la pimienta blanca y dejamos cocer hasta que este espeso.
- Reservamos

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- Se cuecen o se remojan las placas de lasaña (según indique en la caja, o si queremos podemos hacer nosotros la pasta).

- Se hace una bechamel espesa y se condimenta con sal, pimienta negra y nuez moscada.

-Se colocan las placas para lasaña en una fuente y se alternan las capas, (se pueden poner solo dos capas, aunque yo suelo poner tres, dos de verduras y la de champiñón en el medio).

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-Se cubre la lasaña con la bechamel y se añade queso rallado.
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-Se introduce al horno, se gratina y ya esta lista para servir.

[Saida.vegan85]

madre mia que pinta

[gastronomiaverde]

mmmmm... me tomaba ahora mismo un plato... que pinta.

[monics]

Qué bien explicado! Me puede decir alguien de dónde consigo placas para lasaña? Me acuerdo de haber visto en algún supermercado, pero ahora mismo no me acuerdo :S

[Liss]

en principio si no te importa que lleven huevo, en cualquier marca tipo gallo o cualquiera que tengan en el supermercado, si no habrá que buscar más.

[Jonathan25]

Se puede comer frío?

[earlgarner]

Todo un éxito, están buenisimas :bien: