A sólo un paso, necesito su ayuda!

[Fuzzgun]

Hola a todos, les comento que estoy a un paso de convertirme en vegetariano, pero aún tengo algunas dudas en cuanto a qué tipo de alimentos tengo que consumir y cuales no para poder mantener equilibrada mi dieta. Me bajé unos cuantos recetarios vegetarianos y tambien cuento con la infinidad de recetas que hay en el foro, pero no sé qué tipo de nutrientes me aportan :eing:

Si alguien sería tan amable de explicarme en qué alimentos me debo basar, qué es lo que me aportan o mostrarme algún tipo de seguimiento semanal que mantenga mi dieta completa, se lo agradecería eternamente.
Muchas gracias de antemano, me gustó mucho el foro. :D

[gilducha]

Bienvenido al foro! :)

Pásate por la sección de nutrición y dietética y empápate de información. Y si tienes alguna duda concreta, pregunta :)

[Snickers]

Bienvenido!

tienes además otras fuentes como:

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/info.html

http://www.haztevegetariano.com/pages/Nutricion

http://www.homovegetus.cl/nutricion.html

[ROGI]

bienvenid@

[Sweet_Veggie]

A mí mi nutricionista me recomendó tomar con frecuencia tofu y leche de soja porque por las proteinas que tiene evitas caer en anemia o falta de defensas, de todas formas cada verdura y cada fruta tiene unas propiedades diferentes. Yo te recomendaría hacer lo que hice yo, ir al nutricionista y que te informe correctamente

[_Zoe_]

Bienvenido, pues ya sabes aqui tienes de todo!! mucha suerte!

[sara_star]

Los grupos alimenticios básicos de un vegano o vegetariano estricto (para un ovolacto serán tb los mismos más lácteos y huevos) son:
-Cereales
-Legumbres
-Frutos secos
-Semillas
-Frutas
-Verduras

A partir de esos 6 grupos se saca todos los nutrientes que se necesitan, pero dentro de cada grupo se debe comer muy variado pues alomejor dentro del grupo de los cereales el arroz no aporta los mismos nutrientes que el centeno, o dentro de las semillas, el lino no aporta los mismos nutrientes que el sésamo.

Ante todo basarte en ese grupos y comer muy variado, además las proteinas se consiguen también combinando esos grupos.

[Fuzzgun]

Muchas gracias a todos por sus respuestas, son de gran ayuda :D