Hera_malove
18-may-2011, 16:19
Categoría: algas, quinoa
Apto para veganos y vegetarianos.
http://2.bp.blogspot.com/-eV7fRvUT8VQ/TdPUpClzeHI/AAAAAAAAAco/5kPUIY6mmR0/s1600/P5180177.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de quinoa
100 grs de tofu
100 grs de seitán
2 tomates
1 pepino
1 taza de arroz integral
1 cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
alga Dulse hidratada
salsa de soja
curry
comino
perejil fresco
orégano
semillas de sésamo
Elaboración:
Cocer la quinoa durante 20 minutos aproximadamente (al cocer, dobla su tamaño). Escurrir y reservar.
Cocer el arroz integral durante 20 minutos (si es blanco, requiere menos tiempo). Escurrir y reservar.
Hidratar un puñado de algas en un cuenco con agua.
Picar la cebolla y sofreirla en una sartén hasta que se dore.
Verter todos los ingredientes menos la quinoa y las verduras en un vaso de batidora o Thermomix.
Regar con un chorrito de salsa de soja y reducir hasta conseguir una pasta homogénea.
Amasar dando forma de hamburguesa (si se tiene un prensador, mejor).
Asar a la plancha o en el horno hasta que se doren por ambas caras.
Lavar y cortar los tomates y el pepino.
Escurrir la quinoa y colocar un par de cucharadas de quinoa en el plato, dándole forma más o menos redondeada (si se tienen moldes mejor).
Colocar unas rodajas de tomate sobre la quinoa con un poco de orégano, luego añadir la hamburguesa asada, dos rodajas de pepino, otra de tomate y por último, otra cucharada de quinoa.
Espolvorear unas semillas de sésamo en la superficie.
Repetir este mismo proceso para servir el resto de hamburguesas.
Servir inmediatamente para conservar el calor con un poco de perejil fresco picado.
http://1.bp.blogspot.com/-boeMetkh_UQ/TdPUegAVIxI/AAAAAAAAAck/fZoP4o-MiAA/s1600/P5180176.jpg
Comentarios adicionales:
Yo lo acompañé con una ensalada de pepino, zanahoria y ajo crudo picado, aliñada con zumo de limón y una cucharadita de curry.
Apto para veganos y vegetarianos.
http://2.bp.blogspot.com/-eV7fRvUT8VQ/TdPUpClzeHI/AAAAAAAAAco/5kPUIY6mmR0/s1600/P5180177.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de quinoa
100 grs de tofu
100 grs de seitán
2 tomates
1 pepino
1 taza de arroz integral
1 cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
alga Dulse hidratada
salsa de soja
curry
comino
perejil fresco
orégano
semillas de sésamo
Elaboración:
Cocer la quinoa durante 20 minutos aproximadamente (al cocer, dobla su tamaño). Escurrir y reservar.
Cocer el arroz integral durante 20 minutos (si es blanco, requiere menos tiempo). Escurrir y reservar.
Hidratar un puñado de algas en un cuenco con agua.
Picar la cebolla y sofreirla en una sartén hasta que se dore.
Verter todos los ingredientes menos la quinoa y las verduras en un vaso de batidora o Thermomix.
Regar con un chorrito de salsa de soja y reducir hasta conseguir una pasta homogénea.
Amasar dando forma de hamburguesa (si se tiene un prensador, mejor).
Asar a la plancha o en el horno hasta que se doren por ambas caras.
Lavar y cortar los tomates y el pepino.
Escurrir la quinoa y colocar un par de cucharadas de quinoa en el plato, dándole forma más o menos redondeada (si se tienen moldes mejor).
Colocar unas rodajas de tomate sobre la quinoa con un poco de orégano, luego añadir la hamburguesa asada, dos rodajas de pepino, otra de tomate y por último, otra cucharada de quinoa.
Espolvorear unas semillas de sésamo en la superficie.
Repetir este mismo proceso para servir el resto de hamburguesas.
Servir inmediatamente para conservar el calor con un poco de perejil fresco picado.
http://1.bp.blogspot.com/-boeMetkh_UQ/TdPUegAVIxI/AAAAAAAAAck/fZoP4o-MiAA/s1600/P5180176.jpg
Comentarios adicionales:
Yo lo acompañé con una ensalada de pepino, zanahoria y ajo crudo picado, aliñada con zumo de limón y una cucharadita de curry.