¿Alguna receta para sopa rápida o instantánea?

[Kiwi_]

Busco alguna alternativa a las socorridas "sopas de sobre", he pensado en hacer una base de caldo de verduras, y añadirle algo de pasta en fideos de vegetales o similar...y tenerlo siempre a mano. ¿Se podrá congelar sin problema, para utilizar cuando sea necesario, aunque tenga pasta?
¿Para qué aprovecharíais las verduras sobrantes?

¿Se os ocurre alguna alternativa, sencilla y rápida? No busco una sopa con tropezones, sino más bien ligera como la de sobre, que sea calentar y listo.
Gracias

[Riply]

En Mercadona venden, en la sección de verduras, donde las neveras, unas bandejitas de verduras secas para hacer sopa :D

[Kiwi_]

En Mercadona venden, en la sección de verduras, donde las neveras, unas bandejitas de verduras secas para hacer sopa :D

Sí, las he visto, pero no me gustan demasiado los trozos de verdura enteros en la sopa, al cocerla queda como mucha agua, y poco sabor, quería concentrarla un poco más... o no sé triturarla y que quede un poco menos ligera..
No sé si me explico...

[Erinna]

Yo hago esto: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=15241 (sin apio)
Lo utilizo como caldo concentrado del que se compra :)

[Kiwi_]

Yo hago esto: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=15241 (sin apio)
Lo utilizo como caldo concentrado del que se compra :)

¡Gracias Erinna!
¿Esto directamente se puede añadir al agua caliente y darle un hervor, para que quede tipo sopa?
Por cierto, enhorabuena por tu blog, es muy ilustrativo.

[Erinna]

¡Gracias Erinna!
¿Esto directamente se puede añadir al agua caliente y darle un hervor, para que quede tipo sopa?
Por cierto, enhorabuena por tu blog, es muy ilustrativo.

Sip :)
Y si le pones unos fideicos ya... Luego te busco otra receta de este estilo.

Gracias por lo del blog :corte:

[Kiwi_]

Sip :)
Y si le pones unos fideicos ya... Luego te busco otra receta de este estilo.

Gracias por lo del blog :corte:

¡Muchas Gracias! (Una que piensa volver a comprar sopa...)

[Anarcopón]

Hay unas bolsas que cierran herméticas en las que puedes meter el caldo que usas para cocer cosas como el seitán, verduras, etc y congelarlas... Luego sólo tendrías que descongelarlas y añadir fideos, pataticas, verduras, lo que sea... Luego está la opción cutre que hago yo cuando no quiero cocinar son las pastillas de caldo vegetales, unas hierbas y a cocer con agua.. Pero no saben tan rico como si son de verduras de verdad... Tardas lo que tarde en hervir el agua...

[Maderea]

Yo te explico mi recurso, en casa solemos comer al mediodia verduras, menestra,... Habitualmente cocemos una olla con patata, zanahoria, judias verdes, puerro, calabacín, calabaza si es temporada,.... para la comida sacamos dos platos y con el resto rebajo un poco el caldo, añado un buen chorro de aceite de oliva virgen y a triturar, para la cena o para reservar (es posible guardar en la nevera o congelar siempre bién tapado en un tupper) me queda un estupendísimo y nutritivo puré de verduras que para los niños me va genial!! (y para los mayores también :D ).

Es mi alternativa a la sopa de sobre o brick, en este caso sabes lo que has puesto dentro fielmente y sin añadidos!!!

[Kiwi_]

Gracias Anarcopón, no se me había ocurrido lo de reservar el caldo en bolsas de congelación, a partir de ahora, lo haré así.
Maderea, ese tipo de cremas sí que las suelo hacer con los restos de verdura, calabaza, calabacín, y queda muy bien.
Gracias por las sugerencias.

[Patty]

Yo cada 15 días mas o menos hago una gran olla de sopa de verduras (menos papa), todo lo que tenga, y lo congelo en frascos de vidrio o en bolsas. Cuando quiero tomar sopa lo descongelo y listo, puede ser así solita con un poco de miso, o le puede agregar fideos, sémola, etc.

Yo cuando hago la sopa de verduras lo hago sin sal ni condimentos para que se conserve mejor (pero entre las verduras pongo un par de ajos enteros). Y cuando la caliento decido como condimentarle y le agrego sal.

Las verduras de la sopa también las congelo y sirven para hacer cremas, para ponerle a croquetas o hamburguesas, etc.

Yo tampoco le pongo apio porque encuentro que es muy pasoso, pero le pongo todas las verduras que tenga. El tomate también pasa bastante la sopa, ahi tienes que ver tú con qué te gusta más...

[Niebla]

Yo hago una sopa en 5 minutos consistente en un par de pastillas de caldo vegetal del Mercadona, algún tipo de alga y unos fideos o tropezones. El resultado es bastante aceptable.

[vega]

yo con las verduras de la sopa por que aparto el caldo para ponerle fideos ,pues con las verduritas o hago puré o mezclo con avena dejandolo a remojo un rato y amaso para hamburgesa o albondigas .queda prefecto y no hay que ponerle pan ni harina.