Croquetas de lentejas y puerro (V)

[Erinna]

Para 20 unidades (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Aperitivos y entrantes

Ingredientes:

400 g aprox de lentejas cocidas
1 puerro
1 zanahoria
15 avellanas
1 cucharadita aceite de oliva
1 cucharada de orégano
pan rallado (sin gluten para celiacos, o rebozar con semillas de sésamo)
sal


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Preparación:
Picamos muy finos el puerro, la zanahoria y las avellanas y ponemos a pochar en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Mientras tanto aplastamos las lentejas con un tenedor y las añadimos a la sartén. Aderezamos con el orégano y la sal, removemos bien y apartamos del fuego. Cuando la mezcla esté templada formamos las croquetas y las pasamos por pan rallado.

Forramos una bandeja con papel de horno, ponemos las croquetas y rociamos con un par de pulverizaciones de un spray de aceite. Meter en el horno a 190º hasta que estén doraditas (las mías han tardado 15 minutos).

Comentarios:
Otras croquetas de lentejas:

Las de nessie: http://chocoginja.blogspot.com/2011/05/croquetas-de-lentejas.html?showComment=1305567275068#c683918323 7194103201
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4890&highlight=croquetas+lentejas
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=40572&highlight=croquetas+lentejas
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7739&highlight=croquetas+lentejas

[nessie]

Interesante combinación de ingredientes, pardiez! xD

Cuando se me acaben las que tengo, les toca el turno a estas :)

[In chains]

Mira que bien justo estaba buscando unha receta para hacer con puerro, zanahoria y lentejas ^^ A la noche las hago jojo!