Erinna
16-may-2011, 09:47
Para 2 personas VEGETARIANOS, VEGANOS
Categoría: Arroces
Ingredientes:
1/2 vaso de arroz (a poder ser de grano largo)
1/4 vaso de leche de coco
2 vasos caldo vegetal de sabor suave
1 puñado de espárragos verdes
1/2 cebolla
1/2 berenjena
1 puñado pequeño de almendras
15 pistachos
trocitos de coco
4 cucharaditas de curry en polvo
1/2 cuacharadita de comino
1/2 cuacharadita de canela
una pizca de cardamomo y sal
http://img109.imageshack.us/img109/1576/p1140675.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/109/p1140675.jpg/)
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Preparación:
En una sartén saltear los frutos secos y los trozos de coco para que sepan más. Reservar. Saltear las verduras y añadir el arroz. Dejar un minuto y añadir el caldo, la leche de coco y las especias y dejarlo cocinándose a fuego lento (añadir más líquido si fuese necesario).
Servir y aderezar con los frutos secos y los trozos de coco.
Categoría: Arroces
Ingredientes:
1/2 vaso de arroz (a poder ser de grano largo)
1/4 vaso de leche de coco
2 vasos caldo vegetal de sabor suave
1 puñado de espárragos verdes
1/2 cebolla
1/2 berenjena
1 puñado pequeño de almendras
15 pistachos
trocitos de coco
4 cucharaditas de curry en polvo
1/2 cuacharadita de comino
1/2 cuacharadita de canela
una pizca de cardamomo y sal
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Preparación:
En una sartén saltear los frutos secos y los trozos de coco para que sepan más. Reservar. Saltear las verduras y añadir el arroz. Dejar un minuto y añadir el caldo, la leche de coco y las especias y dejarlo cocinándose a fuego lento (añadir más líquido si fuese necesario).
Servir y aderezar con los frutos secos y los trozos de coco.