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:help:
hola soy nueva en todo esto, hoy me decidí no sólo participar de este foro sino que también a llevar una vida distinta, y necesito información para principiantes sobre lo que es bueno comer o consejos de como ser una buena vegana. Yo soy Chilena vivo en un pueblo llamado Constitución y aquí no es muy visto todo esto, creo que la mejor información me la pueden dar ustedes.
Agradezco de antemano su ayuda
Muchos saludos
:co:
Snickers
14-may-2011, 21:44
Hola, bienvenida!
lo mejor es q bucees por el foro o si acaso busques algo de info concreta con su buscador
También tienes la web de
www.unionvegetariana.org (http://www.unionvegetariana.org)
y de tu país
http://www.homovegetus.cl/web3.htm
y
Hola, bienvenida!
lo mejor es q bucees por el foro o si acaso busques algo de info concreta con su buscador
También tienes la web de
www.unionvegetariana.org (http://www.unionvegetariana.org)
y de tu país
http://www.homovegetus.cl/web3.htm
y
Snickers, eres un enlace permanente!! Tienes datos de todo!!
Saludotes!! :)
:help:
hola soy nueva en todo esto, hoy me decidí no sólo participar de este foro sino que también a llevar una vida distinta, y necesito información para principiantes sobre lo que es bueno comer o consejos de como ser una buena vegana. Yo soy Chilena vivo en un pueblo llamado Constitución y aquí no es muy visto todo esto, creo que la mejor información me la pueden dar ustedes.
Agradezco de antemano su ayuda
Muchos saludos
:co:
Bienvenida Longa!! Yo soy de Argentina, qué bueno que cada vez haya más sudamericanos empáticos y dispuestos a llevar una vida ética. Un abrazo!!
paulveg
14-may-2011, 22:00
Bienvenida!!
Pues mira, si vas al apartado de Nutrición del foro verás que encuentras muchísima información, pero de todas formas te hago un resumen para que te orientes. Para seguir una dieta vegana vas a necesitar comer de forma variada de estos grupos de alimentos:
-Cereales: Avena, arroz, maíz, quinoa, kamut, trigo...
-Legumbres: Guisantes (quizá los llamas porotos? me suena), garbanzos, habas, judías, lentejas...
-Fruta: aquí no digo nada porque creo que es obvío y no conozco las de tu zona. :) También frutas desecadas como albaricoques, ciruelas pasas, uvas pasas, dátiles...
-Verduras y hortalizas: Pues lo mismo, no sé si hay lo mismo que aquí, supongo que mas, pero zanahorias, patatas, espinacas, tomates etc...
-Frutos secos: almendra, nueces, avellanas...
- Semillas: De lino, de sésamo, de calabaza, de pipa... Aquí, déjame hacerte la puntualización de que las de lino o linaza son especialmente interesantes para los veganos por sus ácidos grasos esenciales y sería ideal si tomas una cucharada al día en ensaladas, yogures (de soja o arroz) o zumos, y mejor molidas. Pero esto es otro "capítulo" que ya irás descubriendo, que tampoco te agobie.
-Aceites: No son necesarios, pero son interesantes sobre todo para cocinar. El aceite de oliva es el más conocido, pero puede que te guste probar el de sésamo, nueves, lino...
Piramide de alimentación vegana (http://www.vegetarianismo.net/nutricion/piramide_nutricion_vegana.pdf). Te recomiendo mirarla con atención para que te hagas una cierta idea de las proporciones diarias.
Deberías hacerte con un suplemento de b12 y otro de DHA (omega3) de algas, para estar tranquila. Aunque siempre puedes comer alimentos fortificados, pero te lo digo para simplificar.
Y a partir de ahí, todo es investigar recetas!
En ciertas tiendas (aquí de dietética o herbolarios) puedes encontrar cosas interesantes como el tofu o el seitán (de soja y de trigo, quizá los conoces, pero por si acaso), que por su textura son interesantes para cocinar platos que normalmente llevaban carne. Se pueden hacer en filetes o troceados y muchas cosas más!
A media que vayas viendo cosas quizá también encuetres interesante la soja texturizada, que sustituya a la carne picada para hacer boloñesas, albóndigas o hamburguesas. O las bebidas vegetales a base de soja, arroz, avena, almendras como sustituto de la leche si sueles tomarla para desayunar o con el café, e incluso para cocinar postres, bechamel. Bueno, eso ya lo irás descubriendo, aunque si tienes alguna duda de como "sustituir" algo en concreto, pregunta.
De todas formas algunas "leches" se pueden hacer caseras muy baratas y fáciles, simplemente batiendo el ingrediente que se quiera con agua y colando (o no)
Cualquier duda que te quede, nos dices y pásate por el apartado de recetas!
buenass.. yo soy Argentina en España.. que bueno que te hallas lanzado, sobretodo te deseo fuerza.. y animo, qe muchos te tiraran abajo.. pero pasa de ellos.
:)
Bienvenida!!
Pues mira, si vas al apartado de Nutrición del foro verás que encuentras muchísima información, pero de todas formas te hago un resumen para que te orientes. Para seguir una dieta vegana vas a necesitar comer de forma variada de estos grupos de alimentos:
-Cereales: Avena, arroz, maíz, quinoa, kamut, trigo...
-Legumbres: Guisantes (quizá los llamas porotos? me suena), garbanzos, habas, judías, lentejas...
-Fruta: aquí no digo nada porque creo que es obvío y no conozco las de tu zona. :) También frutas desecadas como albaricoques, ciruelas pasas, uvas pasas, dátiles...
-Verduras y hortalizas: Pues lo mismo, no sé si hay lo mismo que aquí, supongo que mas, pero zanahorias, patatas, espinacas, tomates etc...
-Frutos secos: almendra, nueces, avellanas...
- Semillas: De lino, de sésamo, de calabaza, de pipa... Aquí, déjame hacerte la puntualización de que las de lino o linaza son especialmente interesantes para los veganos por sus ácidos grasos esenciales y sería ideal si tomas una cucharada al día en ensaladas, yogures (de soja o arroz) o zumos, y mejor molidas. Pero esto es otro "capítulo" que ya irás descubriendo, que tampoco te agobie.
-Aceites: No son necesarios, pero son interesantes sobre todo para cocinar. El aceite de oliva es el más conocido, pero puede que te guste probar el de sésamo, nueves, lino...
Piramide de alimentación vegana (http://www.vegetarianismo.net/nutricion/piramide_nutricion_vegana.pdf). Te recomiendo mirarla con atención para que te hagas una cierta idea de las proporciones diarias.
Deberías hacerte con un suplemento de b12 y otro de DHA (omega3) de algas, para estar tranquila. Aunque siempre puedes comer alimentos fortificados, pero te lo digo para simplificar.
Y a partir de ahí, todo es investigar recetas!
En ciertas tiendas (aquí de dietética o herbolarios) puedes encontrar cosas interesantes como el tofu o el seitán (de soja y de trigo, quizá los conoces, pero por si acaso), que por su textura son interesantes para cocinar platos que normalmente llevaban carne. Se pueden hacer en filetes o troceados y muchas cosas más!
A media que vayas viendo cosas quizá también encuetres interesante la soja texturizada, que sustituya a la carne picada para hacer boloñesas, albóndigas o hamburguesas. O las bebidas vegetales a base de soja, arroz, avena, almendras como sustituto de la leche si sueles tomarla para desayunar o con el café, e incluso para cocinar postres, bechamel. Bueno, eso ya lo irás descubriendo, aunque si tienes alguna duda de como "sustituir" algo en concreto, pregunta.
De todas formas algunas "leches" se pueden hacer caseras muy baratas y fáciles, simplemente batiendo el ingrediente que se quiera con agua y colando (o no)
Cualquier duda que te quede, nos dices y pásate por el apartado de recetas!
Los guisantes son las arvejas, las judías son los porotos :) Al menos en Argentina, aunque supongo que en Chile será igual!! :hm:
albaricoques --- damascos =) jaja
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