Alegna
10-oct-2007, 10:34
Apto para veganos
Tabuleh
Ingredientes
bulgur - 1 vaso
cebollas grandes picadas - 2
tomates picados en pequeños dados - 4
pepino - 1
perejil picado - 3 cucharadas
menta fresca picada - 3 cucharadas
zumo de limón - 1/2
aceite de oliva - la misma cantidad que de zumo de limón
cominos, pimienta negra y canela molidos - 1 pizca de cada
Preparación
Mezclar el perejil, la menta, el limón, el aceite, el comino, la pimienta negra y la canela y dejar macerar mientras se prepara la ensalada.
Enjuagar y cocinar el bulgur en dos vasos de agua durante 15 minutos y aclarar con agua fria.
Añadir el tomate, el pepino y la cebolla picados muy finos.
Mezclar bien y aliñar con la preparación anterior, removiendo bien para que la ensalada se impregne de su sabor.
Comentarios:
Esta receta es de un librito de Ana Moreno Curso Completo de Cocina Vegetariana.
El tabuleh tambien se puede preparar con couscous, pero la receta original es con bulgur y como me gusta mucho pues así lo he hecho...
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/untitled.jpg
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/untitled2.jpg
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/untitled3.jpg
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/untitled4.jpg
http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/untitled5.jpg
Tabuleh
Ingredientes
bulgur - 1 vaso
cebollas grandes picadas - 2
tomates picados en pequeños dados - 4
pepino - 1
perejil picado - 3 cucharadas
menta fresca picada - 3 cucharadas
zumo de limón - 1/2
aceite de oliva - la misma cantidad que de zumo de limón
cominos, pimienta negra y canela molidos - 1 pizca de cada
Preparación
Mezclar el perejil, la menta, el limón, el aceite, el comino, la pimienta negra y la canela y dejar macerar mientras se prepara la ensalada.
Enjuagar y cocinar el bulgur en dos vasos de agua durante 15 minutos y aclarar con agua fria.
Añadir el tomate, el pepino y la cebolla picados muy finos.
Mezclar bien y aliñar con la preparación anterior, removiendo bien para que la ensalada se impregne de su sabor.
Comentarios:
Esta receta es de un librito de Ana Moreno Curso Completo de Cocina Vegetariana.
El tabuleh tambien se puede preparar con couscous, pero la receta original es con bulgur y como me gusta mucho pues así lo he hecho...
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