Tallarines a la boloñesa (V)

[Safanoria]

Apto para veganos
Categoria: pasta

Ingredientes:


Tallarines sin huevo
Caldo de verduras para hervir los tallarines
Tomate triturado o cortado en trozos muy pequeños
Un cuarto de cebolla
Medio pimiento verde
Sal
Hierbas provenzales
Soja en tiras (yo he utilizado esta: http://vegedebutant.files.wordpress.com/2010/05/hache-sojasun.jpg, pero vale soja texturizada fina)
Aceite 20g (2 cucharadas soperas)



Preparación:

1. Cocer los tallarines en el caldo de verduras hasta que estén al dente

2. Mientras se cuecen los tallarines, freir primero la soja en tiras hasta que esté doradita

3. Freir el medio pimiento y la cebolla en el aceite hasta que estén tostados. Añadir el tomate triturado hasta que quede como una salsa y revolver 5min. Añadir sal al gusto

4. Retirar los tallarines del fuego y dejarlos en un plato llano

5. Añadir la soja al sofrito de tomate y revolver

6. Añadir el sofrito encima de los tallarines, sin revolver.

7. Espolvorear con hierbas provenzales

http://img571.imageshack.us/img571/6245/bolognese2.jpg
http://img822.imageshack.us/img822/908/bolognese.jpg


Comentarios Adicionales:

Con soja texturizada fina supongo que será lo mismo, pero antes hidratándola en caldo de verduras y friéndola antes de echarla al sofrito de tomate.

Para quienes no se quieran complicar la vida, se puede hacer sólo con tomate triturado o cortado en daditos pequeños, el sabor es igual de bueno.

Página web:
http://razonayreacciona.blogspot.com/2011/05/tallarines-la-bolonesa_02.html

[bruxa]

Yo hago la boloñesa con soja texturizada fina, sofrito de todo lo que pillo por el frigo y me queda rica tambien, y muy bien de precio.

[Safanoria]

Esos productos los compré en Alcampo, un día que vi que había una minisección vegetariana y me emocioné. Fue el único producto que probé que me gustó, el resto me supieron a papel de periódico comprimido.

A la próxima que los haga les pondré, como tú dices, bruxa, soja texturizada fina, que es más económica y sabrá igual o incluso mejor

[bruxa]

De la misma marca probé los filetillos al tomate y los a la india y no me gustaron nada, parecían hechos con tierra, puaj XD

[Safanoria]

Yo de esa marca no, pero de la otra que hay en Alcampo, Ahimsa, si.
Este producto, más en concreto:

http://elsuperecologico.com/media/catalog/product/cache/1/image/5e06319eda06f020e43594a9c230972d/m/o/morcilla-de-burgos-vegetal-ahimsa.jpg
El sabor.. como si fuera periódico comprimido. 100% celulosa :juas:

Por cierto, he añadido la receta a mi blog, que desde febrero por pereza tenía parado:
http://razonayreacciona.blogspot.com

[margaly]

Ahimsa lleva albúmina de huevo en el 99% de sus productos, no es apto para veganos.

[Safanoria]

Ahimsa lleva albúmina de huevo en el 99% de sus productos, no es apto para veganos.

:eek::eek::eek:
Pues al ver la minisección vegetariana esa se ve que me emocioné y no seguí mirando los ingredientes... Ays. :golpes:

[Lubidulia]

Yo hago la boloñesa con soja texturizada fina, sofrito de todo lo que pillo por el frigo y me queda rica tambien, y muy bien de precio.

Hola! Estoy haciendo unos macarrones a la boloñesa con soja texturizada fina y el clásico sofrito de tomate+cebolla. Es la primera vez que uso la soja texturizada y no sé muy bien cómo funciona... :o La he hidratado en agua durante 30 min. y la he añadido al sofrito cuando aún estaba a medio cocinar... después he ido removiendo el sofrito y he dejado que se cocinara todo junto hasta que el sofrito estuviera listo.

Pero me da la impresión de que la soja texturizada se queda "cruda"... no sé si me explico bien... el color y la textura de la soja es el mismo que después de hidratarla, no tengo la sensación de que se esté haciendo. :confused:

¿Cómo la preparáis vosotros? ¿Lo hacéis diferente? Es que no sé si estoy haciendo alguna cosa mal o es que sencillamente...la soja texturizada es así... :help:

[bruma]

Hola! Estoy haciendo unos macarrones a la boloñesa con soja texturizada fina y el clásico sofrito de tomate+cebolla. Es la primera vez que uso la soja texturizada y no sé muy bien cómo funciona... :o La he hidratado en agua durante 30 min. y la he añadido al sofrito cuando aún estaba a medio cocinar... después he ido removiendo el sofrito y he dejado que se cocinara todo junto hasta que el sofrito estuviera listo.

Pero me da la impresión de que la soja texturizada se queda "cruda"... no sé si me explico bien... el color y la textura de la soja es el mismo que después de hidratarla, no tengo la sensación de que se esté haciendo. :confused:

¿Cómo la preparáis vosotros? ¿Lo hacéis diferente? Es que no sé si estoy haciendo alguna cosa mal o es que sencillamente...la soja texturizada es así... :help:

Seguro que te ha salido bien ;)
Yo la hago así: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=27821&highlight=bolo%F1esa

[Lubidulia]

Gracias brumita!!!:abrazo: Pues...tenías razón...ha salido riquísima la salsa!!! No me lo esperaba jaja :p otro día probaré la tuya!