¿Los fritos contienen colesterol?

[sakura89]

Tengo dos libros sobre veganismo y en los dos siempre especifica que una dieta vegana no tiene nada de colesterol, ya que este se encuentra siempre en productos de origen animal.

Por eso tengo esta duda, las patatas fritas por ejemplo, ¿contienen colesterol?

[Pride]

No. Pero creo que de todos modos ese exceso de aceite muy bien no viene, querida :rolleyes:

[amusgada]

los vegetales lo que tienen es "ergosterol". Las papas fritas sólo lo tienen si las fríen en grasa animal. De todas maneras, las grasas saturadas y aceites vegetales muy calóricos como el de palma, coco o similares no son precisamente light :D

Son las grasas insaturadas las beneficiosas para el organismo, que ayudan a reducir el colesterol alto (por ejemplo, las del aceite de oliva)

[sakura89]

Es que ayer me las estaba haciendo, y tanto mi madre como mi chico diciéndome: "eso lleva colesterol! es malo!" y como había leído en el libro que ningún producto vegetal lleva, les decía que no, que era imposible.

Así que... les he ganado xD

[margaly]

No. Pero creo que de todos modos ese exceso de aceite muy bien no viene, querida :rolleyes:

que salao eres, me encanta cuando usas eso de "querida" , queda muy a lo...

http://www.canaltcm.com/myfiles/decine/Gable.jpg

(perdón por el offtopic)

[vellocinodeoro]

Sólo los alimentos de origen animal contienen colesterol.
Según me explicó una doctora para que me quedase clarito, el colesterol lo utilizamos los animales para desplazarnos, grosso modo. Un vegetal no se desplaza a ninguna parte, luego no necesita "fabricar" colesterol.

[JustVegetal]

Se puede fabricar colesterol en tu cuerpo sin haberlo ingerido a través de grasas animales, cuando tomas demasiados hidratos de carbono refinados, azúcares y grasas vegetales.

Especial relevancia toma el tema del desequilibrio frente a la proteína que debe asegurarse uno de que las toma y no están en un simple plato de verduras y pasta o arroz refinados, con más o menos aceite en su elaboración.

En el siguiente artículo explican el proceso:

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1089

Es importante leerlo bien porque no es nada raro encontrar colesterol malo y triglicéridos altos en análiticas de gente con dietas veganas desequilibradas.