Flex
05-abr-2011, 17:01
Arroz primavera (V)
Categoría: arroz
Apto: vegetarianos y veganos
http://3.bp.blogspot.com/-OHgtXAR91Zs/TZeX-cb_sEI/AAAAAAAAAOo/fr4WnXzriHg/s640/DSC_0179.JPG
Ingredientes:
1 taza de arroz
medio calabacín
6-7 tomates secos
3 dientes de ajo
2 champiñones grandes
medio aguacate pequeño
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
caldo vegetal
Preparación:
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas. Calentamos en un olla un poquito de aceite de oliva y echamos los ajos para que se vayan dorando.
A continuación añadimos el arroz y el perejil (mejor fresco), damos unas vueltas e incorporamos el caldo vegetal (2 tazas aproximadamente).
Mientras se está haciendo, a fuego muy bajito, en un wok ponemos, con un par de gotitas de aceite, los champiñones laminados y los tomatitos secos en trozos pequeños.
Cuando tengamos el arroz, lo incorporamos al wok con nuestro "sofrito" primavera, y para terminar nuestro plato, rallaremos el calabacín sobre el arroz, en crudo, que hará que nos quede muy jugoso, ya que contiene mucha agua y al rallarlo parte de esta saldrá y se mezclará con el resto de sabores y aromas.
Hay muchas formas de decorar este plato, queda tan bonito con los toques rojos del tomate, y el verde del calabacín que casi no es necesario presentarlo, pero tenía por la nevera un aguacate pidiendo auxilio, así que unas láminas por encima sirvieron para sacarle uan sonrisa a este arrocito.
http://1.bp.blogspot.com/-N1fBvcBguWY/TZeYsuAwTnI/AAAAAAAAAOs/AcqBAdiy07Q/s640/DSC_0183.JPG
Fuente: http://oasisvegetal.blogspot.com/2011/04/arroz-primavera.html
Categoría: arroz
Apto: vegetarianos y veganos
http://3.bp.blogspot.com/-OHgtXAR91Zs/TZeX-cb_sEI/AAAAAAAAAOo/fr4WnXzriHg/s640/DSC_0179.JPG
Ingredientes:
1 taza de arroz
medio calabacín
6-7 tomates secos
3 dientes de ajo
2 champiñones grandes
medio aguacate pequeño
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
caldo vegetal
Preparación:
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas. Calentamos en un olla un poquito de aceite de oliva y echamos los ajos para que se vayan dorando.
A continuación añadimos el arroz y el perejil (mejor fresco), damos unas vueltas e incorporamos el caldo vegetal (2 tazas aproximadamente).
Mientras se está haciendo, a fuego muy bajito, en un wok ponemos, con un par de gotitas de aceite, los champiñones laminados y los tomatitos secos en trozos pequeños.
Cuando tengamos el arroz, lo incorporamos al wok con nuestro "sofrito" primavera, y para terminar nuestro plato, rallaremos el calabacín sobre el arroz, en crudo, que hará que nos quede muy jugoso, ya que contiene mucha agua y al rallarlo parte de esta saldrá y se mezclará con el resto de sabores y aromas.
Hay muchas formas de decorar este plato, queda tan bonito con los toques rojos del tomate, y el verde del calabacín que casi no es necesario presentarlo, pero tenía por la nevera un aguacate pidiendo auxilio, así que unas láminas por encima sirvieron para sacarle uan sonrisa a este arrocito.
http://1.bp.blogspot.com/-N1fBvcBguWY/TZeYsuAwTnI/AAAAAAAAAOs/AcqBAdiy07Q/s640/DSC_0183.JPG
Fuente: http://oasisvegetal.blogspot.com/2011/04/arroz-primavera.html