Purple
01-abr-2011, 11:26
Arroz Verde (V)
Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Postres
Ingredientes:
500 g. de azúcar
100 ml. de agua
zumo de medio limón
fruta seca
fruta liofilizada o deshidratada
especias
Preparación:
Mezclar en frio el azúcar y el agua y cocer-lo a fuego medio. Cuando empiece a hervir, agregar el zumo del medio limón i continuar cociendo el azúcar hasta el punto antes de cojer color. Si teneis termómetro la temperatura que tiene que llegar és de 160 grados.
Una vez asolida la temperatura, retirar el caramelo y reservar unos minutos mientras preparais unos papeles antiadherentes y unos pinchos o broquetas. Repartir el ingrediente que querrais incrustar (fruta seca, liofilitzada, especias..) en uno de los extremos. Una vez todo a punto, dejar caer el caramelo en uno de los extremos, allá donde esté el ingrediente que quereis añadir, a la vez, podeis dar las formas que querráis.
Comentarios Adicionales:
La receta no es mia, la he sacado de una revista que se llama Cuina. La foto que sale de las piruletas no són con la misma forma que se hacen industrialmente, así que si os quedan irregulares o con burbujas, no os preocupéis, en la foto también salen un poco deformes.
Perdonad las faltas de ortografía, me cuesta traducir del catalán al castellano!
Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Postres
Ingredientes:
500 g. de azúcar
100 ml. de agua
zumo de medio limón
fruta seca
fruta liofilizada o deshidratada
especias
Preparación:
Mezclar en frio el azúcar y el agua y cocer-lo a fuego medio. Cuando empiece a hervir, agregar el zumo del medio limón i continuar cociendo el azúcar hasta el punto antes de cojer color. Si teneis termómetro la temperatura que tiene que llegar és de 160 grados.
Una vez asolida la temperatura, retirar el caramelo y reservar unos minutos mientras preparais unos papeles antiadherentes y unos pinchos o broquetas. Repartir el ingrediente que querrais incrustar (fruta seca, liofilitzada, especias..) en uno de los extremos. Una vez todo a punto, dejar caer el caramelo en uno de los extremos, allá donde esté el ingrediente que quereis añadir, a la vez, podeis dar las formas que querráis.
Comentarios Adicionales:
La receta no es mia, la he sacado de una revista que se llama Cuina. La foto que sale de las piruletas no són con la misma forma que se hacen industrialmente, así que si os quedan irregulares o con burbujas, no os preocupéis, en la foto también salen un poco deformes.
Perdonad las faltas de ortografía, me cuesta traducir del catalán al castellano!