Ver la versión completa : Experiencias con el Mate
Fernando
03-oct-2007, 11:48
Hola a todos,
Me gustaria que contaseis vuestra experiencia con el mate. Ya sabeis es esa hierba traida del otro lado del charco, que la toman sobre todo los argentinos, uruguayos y paraguayos. Yo llevo desde los 15 tomando mate, y bueno, puedo asegurar que me despierta mas que el cafe, y no me da tanto cansancio posterior. Ademas de su efecto diuretico y saciante del apetito. Dicen que los gauchos se alimentaban solo de esto y de carne seca :-(, y que gracias a ello pudieron sobrevivir, ya que el mate les aportaba el resto de nutrientes (y depuraba de la ingesta de carne).
Los efectos mas normales son:
- Diuresis
- Saciante del apetito, en otros lo anima...
- Depurativo
- Tonico del sistema nervioso
- Estimula la concentracion
- Estimula el sistema locomotor
- Ligera diarrea, si hay estreñimiento
- Remineralizante (5 minerales, vit c, y grupo B)
Pero y tu... tomas mate?, como lo tomas?, que efectos te produce?.
Ahi os dejo unas preguntillas, jeje.
Un besazo
Un ex-compi mío de trabajo uruguayo llevaba siempre una cantimplora especial con mate (porque él hacía turno de noche), lo probé y noté el sabor demasiado fuerte... Pero sí es cierto, me despierta más y sin el estado nervioso que me produce el café, en cambios de turno, si yo entraba de mañana me lo ofrecía y me ayudaba a aguantar el tirón (ya que solía ir yo a trabajar después de dormir pocas horas)
Pero ya no me acordaba... Voy a comprarlo para casos de emergencia que el café no me sienta bien el té no me despierta lo suficiente... ;)
clau_arg
03-oct-2007, 12:18
Hola a todos,
Ya sabeis es esa hierba traida del otro lado del charco, que la toman sobre todo los argentinos y paraguayos.
q no te lea un uruguayo!! jaja ellos son los q mas mate toman. los paraguayos toman mas tereré que mate. son tan fanaticos los uruguayos q hasta lo llevan al cine (aunque creo q el año pasado lo prohibieron).
Aintzane
03-oct-2007, 14:39
Me encantaría probarlo, pero no sé dónde comprarlo. :rolleyes:
margaly
03-oct-2007, 14:50
mmm, el mate es de comer verdad?? :confused: jajaja... mejor pasarlo a cocina no?
clau_arg
03-oct-2007, 16:00
el mate es una infusion. yo no puedo pasar un dia sin tomar mate. no tomo cafe y apenas una taza de te de vez en cuando, pero en cambio tomo mucho mate.
eso si, a mi no me quita el hambre, me da mas apetito, pero he conocido mujeres q cuando se ponen a dieta toman mate todo el dia para calmar la ansiedad. dicen q tiene antioxidantes y muchas vitaminas. voy a buscar algun informe.
mmm, el mate es de comer verdad?? :confused: jajaja... mejor pasarlo a cocina no?
El que yo he probado era en plan infusión, desconozco otras formas de tomarlo, que supongo que las habrá... Aunque de eso el experto es Fernando.
upss se me adelantó clau_arg ;)
yoyo21es
03-oct-2007, 16:35
A mi me encanta el mate, sobre todo el primer sorbo ( que es lo que escupen allí jejej ) .Cuando estuve en Uruguay era sorprendente la gente por las calles, autobuses.. con el termo de agua caliente y el mate como si nada!! En Paraguay hacen el tereré que es yerba mate con agua fria y con cáscara de naranja que también lo he probado y está bueno.
Para mí el mate es mas excitante que el café y he leido que en Argentina y Uruguay hay un índice alto de cancer de boca y esófago y han llegado a la conclusión de que es causado por las altas temperaturas del agua con la que toman el mate. La verdad que se lo toman ardiendo pero no sé yo hasta qué punto será cierto ese estudio para llegar a tal conlcusión! A lo mejor han dejado pasar la gran cantidad de carne vacuna que se consume allí.
Fernando
03-oct-2007, 17:30
Hola a todos,
Bueno, pues me han cambiado de seccion :-(. Yo lo puse alli, porque era para hacer una especie de "mini-estudio" sobre el mate y este foro, jaja. Pero bien, lo importante es que siga estando, xd.
El mate, es una hierba que se toma en infusion. De aqui, ya hay variaciones, algunos lo hacen con leche, otros con azucar, otros con agua fria, otros caliente... Generalmente hechan 8 cucharadas por vaso, y despues de la primera infusion, se vuelve a hechar agua sin cambiar el mate, y asi varias veces.
En cuanto a donde se compra, sueles encontrarlo en herbolarios y en las tiendas de alimentacion de importacion. Suele costar 2-3€ el 1/2kg, por lo que es mucho mas barato que cualquier hierba medicinal.
Gracias a todos los que habeis contestado, creo que os ha gustado la propuesta. Y por cierto, sigue en pie, jeje.
Un besote y gracias!
paulveg
03-oct-2007, 18:01
jajaja, clau-arg, ahora que dices eso de que no te oigan los uruguayos. Tenía una compañera de piso argentina, que una vez se ofendió mucho porque le dije que un chico uruguayo me había comentado que el mate, de donde realmente es típico es de uruguay, sólo como curiosidad, ya que para mí era algo tan argentino, viendola a ella todo el día con el termo a todas partes. Pero mira, que tuvimos una bronca, porque pensó que se lo decía para fastidiar, y que era de muy mal gusto mi actitud..:( ¿cual? pensaba yo. no sé, me quedé un poco flipada, si sólo le estaba comentando una cosa...
Y sobre los efectos de mate, a mí si me despierta - sólo lo tomé aquella época que vivía con esa chica- pero era tan amargo!! Así que no me gustaba mucho, la verdad. Ah eso sí, esa chica estaba super delgada, y comía bastante y bastante mal además ¿sería el mate?
clau_arg
03-oct-2007, 19:51
jajaja, clau-arg, ahora que dices eso de que no te oigan los uruguayos. Tenía una compañera de piso argentina, que una vez se ofendió mucho porque le dije que un chico uruguayo me había comentado que el mate, de donde realmente es típico es de uruguay, sólo como curiosidad, ya que para mí era algo tan argentino, viendola a ella todo el día con el termo a todas partes. Pero mira, que tuvimos una bronca, porque pensó que se lo decía para fastidiar, y que era de muy mal gusto mi actitud..:( ¿cual? pensaba yo. no sé, me quedé un poco flipada, si sólo le estaba comentando una cosa...
Y sobre los efectos de mate, a mí si me despierta - sólo lo tomé aquella época que vivía con esa chica- pero era tan amargo!! Así que no me gustaba mucho, la verdad. Ah eso sí, esa chica estaba super delgada, y comía bastante y bastante mal además ¿sería el mate?
jaja es q es como decirle q Gardel es Uruguayo. Con los uruguayos tenemos la eterna discucion de donde viene le mate y Gardel ( espero q no me lea ningun compatriota argentino, jaja, pero yo creo q Gardel nacio en Francia:D :D ). Tambien existe la misma discucion con el dulce de leche.
No se sabe bien de donde viene. A quien le importa ademas!! jaja. pero yo creo q los uruguayos son mucho mas materos q los argentinos. no salen de su casa sin su termito de mate
esto es lo q sale en el wikipedia del mate
http://es.wikipedia.org/wiki/Mate
el yerba mate se puede tomar asi como muestran en las fotos del wiki, con el mate con bombilla y agua a 80grados, nunca agua mas caliente porque se quema la yerba. a mi muy amargo no me gusta, me hace doler el estomago, pero es verdad q te despierta mas.
tambien se puede tomar preparado como te. se le llama mate cocido. se pone la yerba mate (3 cucharadas por cada medio litro de agua hirviendo) se la deja un ratito y luego de filtra con un colador y te lo tomas endulzado o con leche. a mi novio le gusta con leche (de vaca :rolleyes:). es fanatico del mate cocido.
en el norte toman mucho tereré, porq alla hace mucho calor y el tereré es muy refrescante. yo lo preparo con un jugo de sobre sabor pomelo y le pongo bastante hielo para q este bien bien frio. y cebo con eso en lugar de agua caliente. pero la manera mas correcta de hacer tereré es haciendo un agujero en un pomelo, vaciarlo un poco, y meter yerba ahi, y cebar con agua bien helada. mi novio es de Formosa, en el limite con Paraguay y dice q alla se toma tereré todo el dia.
otra cosa q hacen en el norte es poner un poquito de hojas de coca en la yerba para despertarse mas. jeje. yo tengo las hojitas ahi guardadas jaja pero hasta ahora no lo he probado.
tambien se le pone "yuyos" para darle sabor (yuyos son hiervas con sabores fuertes, por ej: menta, peperina) o cascaritas de naranja seca, le da un sabor muy suave a naranja.
paulveg yo estoy gorda y tomo mate. depende de cada persona, pero no creo q tomar mate te haga adelgazar, sino estariamos todos flacos por aqui... y nada mas alejado de la realidad jajaja
Didlina
05-oct-2007, 20:53
El mate.....
Mi familia materna, incluida, mi madre, es uruguaya. Durante toda mi infancia ha habido mate para merendar en mi casa (los fines de semana con tortas fritas o buñuelos de plátano). Cuando éramos pequeños, mi abuela, nos dejaba el mate "lavado" (cuando acaban los mayores) y nos lo daba con leche (mate de leche). Que recuerdos, que delicia..... Actualmente siempre tengo mate en casa, aunque lo tomo eventualmente cuando recibo visitas con las que compartirlo o, simplemente, siento nostalgia de mi dulce abuelita.
Para mí, el mate es infancia, es família, es mi gata Yeny, es...... mi abuelita Silvina.
Edito: Sólo para agregar que lo tomo con bombilla, no lo concibo de otra manera.
tb_x_1_mundo_mejor
05-oct-2007, 21:01
yo tomo el mate natural en infusiones, pero por lo q se se usa en periodos de regimen por q es un quemador de calorias y diurético ademas de saciante claro, tamien quema grasas
....
he encontrado esta animación y me ha gustado mucho.
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2004/10/27/140169.php
mi experiencia con el mate:
lo conozco hace más de un año, pero ha sido este verano, que lo he pasado en argentina, cuando lo he saboreado de verdad, a todas horas, y me ha encantado.
suelo tomarlo siempre amargo. y de vez en cuando le pongo cascaritas de naranja o una rama de canela.
me gusta mucho tomarlo cuando hace frío. te devuelve la vida al cuerpo.
ah, y yo lo tomaba a todas horas, incluso por la noche, y no me quitaba el sueño.
a veces, eso sí, me daban unos dolores de tripa... es lo que pasa por abusar :)
Desconocía las propiedades del mate y me parecen bastante interesantes. Voy a probarlo!
Yo compré la bombilla, la calabaza y la hierba en Ecocentro (Madrid), y lo he hecho varias veces en casa. Había tomado mate en 4 ó 5 ocasiones, pero siempre me lo dieron preparado (argentinos, en este caso) y la verdad es que es bastaaaaaaaaannte amargo. Soy incapaz de tomarlo sin endulzarlo un poco, pero me gusta y creo que es una buena bebida para tomar en buena compañía y sin prisas. ;)
clau_arg
14-nov-2007, 14:33
y la verdad es que es bastaaaaaaaaannte amargo.
depende mucho de quien lo prepara, yo por ejemplo soy un desastre haciendo mate y me sale super amargo, por eso prefiero que lo haga mi novio que los hace suavecitos y ricos y sin nada de azucar. segun el, el secreto es no mojar toda la yerba, poner el agua siempre en el mismo lugar, generalmente donde esta enterrada la bombilla y no mojar la yerba del otro borde. a mi no me sale :( , lo intento y lo intento y me sale amargo igual
Clau... ¡help! el mundo del mate es muy complicado... jajaja.
¿Hay que llenar el mate de yerba? ¿Cuando se vacían los posos?
No me entero!
Yo estoy iniciándome en el mundo del mate. De hecho, llevo tomándolo toda la semana y hoy me he tomado un café y no me ha gustado nada!! ‘Amos, que me paso al mate y que le den dos duros al café.
A lo mejor os parece un sacrilegio, pero como no tengo ni el recipiente ni la bombilla, me lo preparo aquí en la ofi como una infusión normal y corriente. Es decir, con la cucharita para las infusiones :S
a mi no me encanta...prefiero el té, aunque el "ritual" del mate, con su recipiente y todo me parece precioso. de todas maneras reconozco que a mi me salia amarguillo, sera que no sabia hacerlo bien... :)
en teoria es excitante, pero para mi no...claro que yo puedo tomarme un litro de cafe antes de irme a dormir y caer como una angelita, jeje
antes curraba en una tienda de té.... alli lo venden, y recuerdo que me hacia mucha gracia que el proveedor nos lo vendia (para que nosotros lo vendiesemos asi al publico) como : "la infusion de las modelos argentinas"....lo que se hace para vender, jeje....... porque saciante es, pero claro, no vale si te lo tomas despues de una pizza...... :D
clau_arg
23-nov-2007, 12:00
a ver si te sirve este link Mowgli. explican bastante bien como se hace, aunque podria tener fotitos
http://www.argentour.com/es/mate/preparar_mate.php
esta pagina tiene fotitos
http://www.soygaucho.com/espanol/mate/comoprepararelmate.html
a mi me carga mal,con el texto en negro y la tipografia en negro.
yo te digo que a mi no me sale eso de no mojar la yerba :( . soy muy mala preparando mate. es cuestion de paciencia y no hechar el agua muy de golpe.
gehena lo que tomas es mate cocido. aca se vende en saquitos igual que el te.
"la infusion de las modelos argentinas" :D :D jajaja
si toman el mate como yo, CON galletitas con guacamole :p :p
aca se tiene la costumbre de tomar mate con la pizza fria que sobro del dia anterior... jeje a mi nunca me sobra pizza :(
clau_arg
23-nov-2007, 12:09
este link tambien esta bueno, explican cosas que no sabia, como tapar la punta de la bombilla para q no se tape de yerba :eek:
http://www.nicoman.com.ar/blog/2006/09/10/el-mate/
Haaay que ricoooo!!en mi casa suelo tomar mate con torta frita y mermelada.(probe freirlas en aceite y no se diferencian mucho con las freidas en grasa)Las tortas aprendi a hacerlas yo que son re faciles,y les convido a mis amigos cuando armamos las mateadas.
Tambien era muy comun el mate con galletitas en mi salon de clases durante mis clases de periodismo con los compis,sobre todo en invierno.
Yo amo el mate con cascarita de naranja y cuando ya esta medio tibiecito porque me quemo.Tambien me gusta con yuyitos del litoral.
Es raro que un argentino no te invite con un amargo (o un dulce)cuando vas por su casa.:p
Lo que nunca habia escuchado,que lo lei recien,es que el mate caliente produce cancer en la boca.Naaaaa!Que los Argentinos y Uruguayos seriamos una especie en extincion si fuera cierto.
El mate es toda una ciencia,no cualquiera se prepara unos ricos calientitos :D .A mi por lo general,me salen bien feos,pero tengo un amigo cuyos mates deben estar entre los mejores del pais.
A mi me dijeron que el mate calabaza es el mejor para preparar la infusion.Yo tengo uno que me trajeron de Entre Rios.Tambien dicen lo mismo de los de cuerno,pero esos no me gustan...
Tengo mate en la despensa pero aun no lo he probado :rolleyes: , alguna sugerencia?
mayuraes
08-mar-2008, 13:25
que gracia ayer mismo pregunte a luna del sur, como se hacia el mate, y hoy de casualidad he visto este post, yo lo he comprado en bositas como el te, pero hoy estaba de oferta en paquetes grandes en el hiper y he hecho acopio:rolleyes: por que me parece que voy para adicta, a mi me encanta el sabor, me espabila pero no me pone nerviosa, y he notado que llevandome al trabajo una botellita de mate, me quita mucho la ansiedad de comer (que por la mañana era horrible), los argentinos no sigais leyendo por favor:eek: tengo una cafetera turca de las de embolo y lo preparare alli, su ceremonia de mate me parece como decian en el anuncio del futbol "muy bonito pero muy complicado" :o , y me da pena por que en el herbolario tienen un recipiente de calabaza y la boquilla, pero no me veo capaz de hacerlo ni medio bien.
Ana_Natalia
01-sep-2010, 03:47
Jajaja me da mucha risa "leerlos" hablar del mate! :D (in a good way)
Es increíble como algo que para mí no tiene ningún misterio y me resulta más que cotidiano sea causal de debate en un foro :)
Yo no tomo mate (por lo que no sé cebarlos tampoco :P) en realidad por el hecho de no compartir una bombilla con todo el mundo... :S Sí lo tomo "en infusión", como dicen ustedes, que es lo mismo que el que se pone la cucharadita de yerba... :D Eso se llama "mate cocido", hoy en día viene en saquitos como el té, tradicionalmente se hace calentando el agua con la yerba ya adentro y después colándolo a la hora de servirlo en la taza :D
Yo compro acá en Argentina unos saquitos de mate cocido (la marca es "Inti Zen") que vienen con jazmín, queda súper bien el "blend" :D
Ah, y el mate "despierta" más que el café porque tiene un poco más de cafeína :) (si mis conocimientos de farmacognosia no me fallan).
ecliptika
01-sep-2010, 14:47
este link tambien esta bueno, explican cosas que no sabia, como tapar la punta de la bombilla para q no se tape de yerba :eek:
http://www.nicoman.com.ar/blog/2006/09/10/el-mate/
:eek: esa no me la sabia! jaja, yo para q no se me tape primero le quito el polvillo, dando vuelta el mate sobre mi mano y agitandolo, despues inclino el mate levemente para formar una montañita un poquito mas alta en uno de los lados y hecho un chorrito de agua caliente del lado q hay menos yerba, recien despues introduzco la bombilla donde eche el chorrito de agua como levantando la yerba, de forma q la bombilla no quede aprisionada y recien ahi empiezo a cebar el mate normalmente, y nunca se me tapa :bien:
capaz q si no hiciera todo el ritual me saldria bien igual, pero x las dudas...jajeja
Bolborette
01-sep-2010, 20:05
A mí me gusta amargo y sin yuyos, aunque no le hago ascos a compartir un mate con amigos, sea del tipo que sea. No tomo con mucha frecuencia porque no suelo tomar estimulantes, si no me cuesta conciliar el sueño (qué fue de aquella estudiante que se tomaba un litro de café al día y se quedaba tan ancha).
Aquí es muy común comprar yerba en los supermercados: los emigrantes retornados de Argentina y Uruguay se venían con su mate y su bombilla, así que en muchos pueblos de Galicia es habitual que los abuelos tomen mate.
Yo tomo mate desde hace mucho tiempo y me encanta!! Eso sí, no lo tomo muy cerca de la noche porque sino, no duermo!!!
Yo aprendí por internet y luego me ayudó a perfeccionar mi técnica un amigo uruguayo (que va a todos sitios con su calabacita y su termo!!!).
Los mates que tengo son de metal por fuera y madera por dentro. A parte de ferias de artesanía, herbolarios, etc..., podéis comprar mate en El Corte Inglés, al lado de las infusiones. Ahí venden 1 kilo de mate Rosamonte con su mate y bombilla correspondiente. No está labrado ni nada de eso, pero para empezar no está nada mal!!! Una vez compré en comercio justo mate brasileño y era todo polvo. No se si es que allí lo toman así o me tocó el malo.
Yo lo tomo en el mate porque me encanta el ritual, la forma del vaso, la bombilla, etc...
Animaos, que es muy fácil!! Aquí pongo uno vídeo:
http://www.youtube.com/watch?v=iZjuGPJTJ_E
Los vídeos que he visto son todos muy caseros. Pongo este y de uno os va llevando a otro.
Por cierto, antes de empezar a usar el mate, tenéis que tenerlo unos días con yerba y agua.
Hola a todos,
Me gustaria que contaseis vuestra experiencia con el mate. Ya sabeis es esa hierba traida del otro lado del charco, que la toman sobre todo los argentinos, uruguayos y paraguayos. Yo llevo desde los 15 tomando mate, y bueno, puedo asegurar que me despierta mas que el cafe, y no me da tanto cansancio posterior. Ademas de su efecto diuretico y saciante del apetito. Dicen que los gauchos se alimentaban solo de esto y de carne seca :-(, y que gracias a ello pudieron sobrevivir, ya que el mate les aportaba el resto de nutrientes (y depuraba de la ingesta de carne).
Los efectos mas normales son:
- Diuresis
- Saciante del apetito, en otros lo anima...
- Depurativo
- Tonico del sistema nervioso
- Estimula la concentracion
- Estimula el sistema locomotor
- Ligera diarrea, si hay estreñimiento
- Remineralizante (5 minerales, vit c, y grupo B)
Pero y tu... tomas mate?, como lo tomas?, que efectos te produce?.
Ahi os dejo unas preguntillas, jeje.
Un besazo
Yo no le saco el sabor y eso que lo he intentado, tengo dos materas y he probado varias marcas. Ahora lo que hago es tomarme otras infusiones como tila o menta (o juntas) en la matera.
Tengo una amiga Uruguaya a la que tampoco le gusta.
Alex
ecliptika
02-sep-2010, 18:27
Yo tomo mate desde hace mucho tiempo y me encanta!! Eso sí, no lo tomo muy cerca de la noche porque sino, no duermo!!!
Yo aprendí por internet y luego me ayudó a perfeccionar mi técnica un amigo uruguayo (que va a todos sitios con su calabacita y su termo!!!).
Los mates que tengo son de metal por fuera y madera por dentro. A parte de ferias de artesanía, herbolarios, etc..., podéis comprar mate en El Corte Inglés, al lado de las infusiones. Ahí venden 1 kilo de mate Rosamonte con su mate y bombilla correspondiente. No está labrado ni nada de eso, pero para empezar no está nada mal!!! Una vez compré en comercio justo mate brasileño y era todo polvo. No se si es que allí lo toman así o me tocó el malo.
Yo lo tomo en el mate porque me encanta el ritual, la forma del vaso, la bombilla, etc...
Animaos, que es muy fácil!! Aquí pongo uno vídeo:
http://www.youtube.com/watch?v=iZjuGPJTJ_E
Los vídeos que he visto son todos muy caseros. Pongo este y de uno os va llevando a otro.
Por cierto, antes de empezar a usar el mate, tenéis que tenerlo unos días con yerba y agua.
la verdad es q si no se tiene un mate, o sea, la calabacita o los de madera, se puede preparar en cualquier recipiente, sea vaso de vidrio o de plástico o en una taza, y no hace falta "curarlo" como ocurre con los materiales porosos. eso si, la bombilla es imprescindible.
saludos!
Alejandro-)
02-sep-2010, 19:32
Pues lo que recuerdo del mate en bombilla es lo de quemarme la lengua jajaj.
El ritual es en cierta manera atrayente, el problema esta en mantener el agua caliente todo el rato, de todas maneras está bien.
Hay bastantes sitios que lo venden hoy en dia, donde yo vivo hay bastantes inmigrantes de paraguay, y allí es muy típico, casi mas que en argeintina o uruguay, en el autobús se los ve con el termo.
Yo prefiero una cerveza jajaj
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