carcon
26-mar-2011, 21:13
Platos principales: Tofu
Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
100 g. de tofu
2 cebollas medianas
100 g. shiitake
150 g. setas pleurotus
40 g. aceite oliva virgen extra
un chorrito de sirope de ágave o una cucharadita de azúcar
sal al gusto.
Preparación:
- Partir las cebollas en aros, poner en una cazuela y echar el aceite encima. Mezclar bien para que la cebolla se empape con el aceite.
- Poner a fuego fuerte hasta que se caliente. Cuando esté caliente tapar y bajar el fuego al mínimo. Tiene que hacerse muy lentamente para que la cebolla sude. Remover de vez en cuando.
- A los diez minutos, más o menos, añadir el sirope o el azúcar. Remover bien y seguir haciendo, siempre a fuego muy lento.
- Cuando la cebolla esté completamente transparente y haya soltado su agua ( lo sabréis porque se forma un pequeño caldito), añadir las setas.
Ahora hay que quitar la tapa y subir un poquito el fuego. Remover de cuando en cuando.
- Cuando las setas estén hechas, aproximadamente 20 minutos, echar el tofu y salar. Dejar hacer una rato más, hasta que el tofu se dore un poquito.
Y listo para comer
Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
100 g. de tofu
2 cebollas medianas
100 g. shiitake
150 g. setas pleurotus
40 g. aceite oliva virgen extra
un chorrito de sirope de ágave o una cucharadita de azúcar
sal al gusto.
Preparación:
- Partir las cebollas en aros, poner en una cazuela y echar el aceite encima. Mezclar bien para que la cebolla se empape con el aceite.
- Poner a fuego fuerte hasta que se caliente. Cuando esté caliente tapar y bajar el fuego al mínimo. Tiene que hacerse muy lentamente para que la cebolla sude. Remover de vez en cuando.
- A los diez minutos, más o menos, añadir el sirope o el azúcar. Remover bien y seguir haciendo, siempre a fuego muy lento.
- Cuando la cebolla esté completamente transparente y haya soltado su agua ( lo sabréis porque se forma un pequeño caldito), añadir las setas.
Ahora hay que quitar la tapa y subir un poquito el fuego. Remover de cuando en cuando.
- Cuando las setas estén hechas, aproximadamente 20 minutos, echar el tofu y salar. Dejar hacer una rato más, hasta que el tofu se dore un poquito.
Y listo para comer