Flex
25-mar-2011, 13:17
Guiso de seitán especiado (V)
Categoría: seitán
Apto: vegetariano y veganos
https://lh4.googleusercontent.com/-Qe1K-eHr_aY/TXuzepU-6jI/AAAAAAAAANs/Y9pOeLCKL1s/s640/DSC_0017.JPG
Ingredientes:
200 gramos de seitán
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
2 cebollas medianas
5 cucharadas de salsa de soja
pimienta negra molida
perejil fresco picado
1 pizca de tomillo
1 pizca de nuez molida
3-4 cucharadas de levadura de cerveza desamargada
aceite de oliva virgen extra
medio vaso de cerveza de trigo
2 vasos de caldo vegetal casero
Preparación:
Picamos toda la verdura en juliana, y la ponemos a pochar en una olla grande con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
A mitad de cocción añadimos el seitán cortado en tiras de grosor mediano, damos unas vueltas y comenzamos a echar las especias de una en una, para que vayan mezclándose los aromas.
Una vez tenemos las especias en nuestro guiso, añadimos la cerveza y dejamos que se evapore, a continuación echamos la salsa de soja y el caldo vegetal, reduciendo el fuego al mínimo y dejando que se vaya guisando lentamente.
Cuando a nuestro guiso le falten unos pocos minutos espolvoreamos la levadura de cerveza, removemos y dejamos que repose con la tapa puesta.
Debe dejarse reposar para que al enfriarse un poco podamos disfrutar de su rico sabor.
Receta en: http://oasisvegetal.blogspot.com/2011/03/guiso-de-seitan-especiado.html
Categoría: seitán
Apto: vegetariano y veganos
https://lh4.googleusercontent.com/-Qe1K-eHr_aY/TXuzepU-6jI/AAAAAAAAANs/Y9pOeLCKL1s/s640/DSC_0017.JPG
Ingredientes:
200 gramos de seitán
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
2 cebollas medianas
5 cucharadas de salsa de soja
pimienta negra molida
perejil fresco picado
1 pizca de tomillo
1 pizca de nuez molida
3-4 cucharadas de levadura de cerveza desamargada
aceite de oliva virgen extra
medio vaso de cerveza de trigo
2 vasos de caldo vegetal casero
Preparación:
Picamos toda la verdura en juliana, y la ponemos a pochar en una olla grande con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
A mitad de cocción añadimos el seitán cortado en tiras de grosor mediano, damos unas vueltas y comenzamos a echar las especias de una en una, para que vayan mezclándose los aromas.
Una vez tenemos las especias en nuestro guiso, añadimos la cerveza y dejamos que se evapore, a continuación echamos la salsa de soja y el caldo vegetal, reduciendo el fuego al mínimo y dejando que se vaya guisando lentamente.
Cuando a nuestro guiso le falten unos pocos minutos espolvoreamos la levadura de cerveza, removemos y dejamos que repose con la tapa puesta.
Debe dejarse reposar para que al enfriarse un poco podamos disfrutar de su rico sabor.
Receta en: http://oasisvegetal.blogspot.com/2011/03/guiso-de-seitan-especiado.html