Hera_malove
17-mar-2011, 22:58
Categoría: soja texturizada
Apto para veganos, vegetarianos y lactovegetarianos
http://img851.imageshack.us/img851/6919/coronadecalabazaconsoja.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de calabaza
200 grs de soja texturizada gruesa
4 ajos
3 cebollas
2 patatas
caldo de verduras
paresano rallado o sustituto vegano
tomillo
perejil
Elaboración:
Hidratar la soja texturizada en un bol con caldo de verduras.
Cortar la calabaza y las patatas en tacos, picar la cebolla, espolvorear tomillo y cocerlo 15 minutos al vapor.
Cuando la soja esté hidratada, saltearla en la plancha con los ajos picados hasta que se dore.
Mezclar la soja con la calabaza, la patata y la cebolla, espolvorear parmesano o sustituto vegano y gratinarlo en el horno 10 minutos.
Decorar con perejil y servir bien caliente.
Comentarios adicionales:
Añadir un chorrito de caldo de verduras antes de hornear para que quede más jugoso todo.
El parmesano es opcional, pudiendo sustituirse por anacardos o almendras pulverizadas para lograr la cobertura crujiente.
Perfecto para acompañar con una taza de arroz aromático o basmati.
http://img846.imageshack.us/img846/6919/coronadecalabazaconsoja.jpg
Apto para veganos, vegetarianos y lactovegetarianos
http://img851.imageshack.us/img851/6919/coronadecalabazaconsoja.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de calabaza
200 grs de soja texturizada gruesa
4 ajos
3 cebollas
2 patatas
caldo de verduras
paresano rallado o sustituto vegano
tomillo
perejil
Elaboración:
Hidratar la soja texturizada en un bol con caldo de verduras.
Cortar la calabaza y las patatas en tacos, picar la cebolla, espolvorear tomillo y cocerlo 15 minutos al vapor.
Cuando la soja esté hidratada, saltearla en la plancha con los ajos picados hasta que se dore.
Mezclar la soja con la calabaza, la patata y la cebolla, espolvorear parmesano o sustituto vegano y gratinarlo en el horno 10 minutos.
Decorar con perejil y servir bien caliente.
Comentarios adicionales:
Añadir un chorrito de caldo de verduras antes de hornear para que quede más jugoso todo.
El parmesano es opcional, pudiendo sustituirse por anacardos o almendras pulverizadas para lograr la cobertura crujiente.
Perfecto para acompañar con una taza de arroz aromático o basmati.
http://img846.imageshack.us/img846/6919/coronadecalabazaconsoja.jpg