Erinna
09-mar-2011, 22:44
Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Entrantes y aperitivos
Ingredientes:
2 patatas nuevas medianas
3 zanahorias
4 cucharadas de veganesa muy ligera (mucha leche)
1/2 puerro pequeño (se puede sustituir por cebolleta)
4 nueces picadas
menta seca
sal
http://img228.imageshack.us/img228/2358/p1140246.jpg (http://img228.imageshack.us/i/p1140246.jpg/)
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Preparación:
Lavamos bien las patatas y las cocemos en agua hirviendo. Cuando estén blanditas las sacamos, las cortamos por la mitad y las vaciamos con cuidado de no romperlas. La patata que hemos sacado la aplastamos con un tenedor en un bol. Mezclar con la veganesa, la menta, las nueces y reservar.
Picamos muy finito el puerro y las zanahorias y las salteamos en una sartén. Se lo añadimos a la mezcla de la patata y removemos bien. Con una cuchara rellenamos las patatas ¡y listo!
Categoría: Entrantes y aperitivos
Ingredientes:
2 patatas nuevas medianas
3 zanahorias
4 cucharadas de veganesa muy ligera (mucha leche)
1/2 puerro pequeño (se puede sustituir por cebolleta)
4 nueces picadas
menta seca
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Preparación:
Lavamos bien las patatas y las cocemos en agua hirviendo. Cuando estén blanditas las sacamos, las cortamos por la mitad y las vaciamos con cuidado de no romperlas. La patata que hemos sacado la aplastamos con un tenedor en un bol. Mezclar con la veganesa, la menta, las nueces y reservar.
Picamos muy finito el puerro y las zanahorias y las salteamos en una sartén. Se lo añadimos a la mezcla de la patata y removemos bien. Con una cuchara rellenamos las patatas ¡y listo!