Puré de zanahoria, puerro y lechuga (V)

[margaly]

Receta de puré de zanahoria, puerro y lechuga

Apto para veg*anos
Categoria: Sopas, Cremas y Purés

Ingredientes (4 personas)


500 g de zanahoria.
1 lechuga.
1 cebolla.
1 puerro.
4 dientes de ajo.
8 cucharadas de aceite de oliva.
½ litro de agua.
Sal y pimienta.


Cómo se elabora:

Lavamos las lechugas y el puerro, pelamos la zanahoria y troceamos de forma gruesa todas estas verduras. En una cazuela calentamos el aceite de oliva y rehogamos los dientes de ajo pelados y la cebolla pelada y picada. Cuando esté transparente la cebolla, añadimos la lechuga y el resto de verduras. Rehogamos durante 2 minutos y mojamos con medio litro de agua. Cocinamos a hervor suave y continuado durante 40 minutos. Añadimos un poco de sal y pimienta. Trituramos con ayuda de una batidora hasta conseguir una crema fina y uniforme. Si queda demasiado espesa, se puede añadir un poquito de leche o de agua. En el momento de servir acompañamos de un hilito de aceite de oliva.

http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/124313_g.jpg

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2011/03/04/199307.php

[Simoun]

Me ha gustado mucho la receta, gracias por subirla, la verdad es que nunca había pensado en añadirle lechuga al puré... me parece una buena idea que probaré en cuanto pueda!!

[Maire]

Lo hice ayer y estaba buenisimo!!!!!!
totalmente recomendable, fácil y sabroso.
Gracias por la receta. :)

[Pupilaennegacion]

Gracias! Esta va a ser mi cena de esta noche!