JustVegetal
28-feb-2011, 20:11
Pastel de Sarraceno, Cacao y Compota de Plátano (V)
Categorías: Postres y Dulces.
Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos.
Receta dedicada a Nocillas.
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2011/02/P1090131.jpg
Ingredientes:
Para el Bizcocho.
200 gramos de harina de sarraceno
150 cc. de leche de soja o de arroz
50 gramos de panela en polvo
3 plátanos maduros
30 gramos de cacao puro en polvo
30 gramos de aceite de oliva virgen
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
1 pizca de sal
Para la Compota de Plátano.
3 plátanos maduros
125 cc. de leche de soja o de arroz
20 gramos de panela en polvo
Elaboración:
Para el bizcocho trituramos los plátanos con la pizca de sal, la leche vegetal y la panela, hasta que esté fina la mezcla. Pasamos a un bol y vamos añadiendo y batiendo a mano, la harina, el bicarbonato, la vainilla, el aceite y el cacao. Mezclamos bien y depositamos en un molde redondo previamente engrasado y enharinado para que no se peque, a no ser que sea de silicona.
Para la compota trituramos los ingredientes y vertemos el batido encima de la masa para bizcocho. Con una cuchara, delicadamente, entremezclamos un poco ambas preparaciones.
Cocemos todo junto a horno medio, 180 grados, durante 40 minutos.
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2011/02/pastelcacao.jpg
Consideraciones:
Es un pastel apto para celíacos y veganos, que resulta muy agradable de comer al tener dos texturas, la del bizcocho y los encuentros cremosos de la compota de plátano.
Interesante también su facilidad de ejecución que no impide un aspecto sofisticado.
Receta Original en http://www.justvegetal.com/pastel-de-sarraceno-cacao-y-compota-de-platano/
Categorías: Postres y Dulces.
Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos.
Receta dedicada a Nocillas.
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2011/02/P1090131.jpg
Ingredientes:
Para el Bizcocho.
200 gramos de harina de sarraceno
150 cc. de leche de soja o de arroz
50 gramos de panela en polvo
3 plátanos maduros
30 gramos de cacao puro en polvo
30 gramos de aceite de oliva virgen
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
1 pizca de sal
Para la Compota de Plátano.
3 plátanos maduros
125 cc. de leche de soja o de arroz
20 gramos de panela en polvo
Elaboración:
Para el bizcocho trituramos los plátanos con la pizca de sal, la leche vegetal y la panela, hasta que esté fina la mezcla. Pasamos a un bol y vamos añadiendo y batiendo a mano, la harina, el bicarbonato, la vainilla, el aceite y el cacao. Mezclamos bien y depositamos en un molde redondo previamente engrasado y enharinado para que no se peque, a no ser que sea de silicona.
Para la compota trituramos los ingredientes y vertemos el batido encima de la masa para bizcocho. Con una cuchara, delicadamente, entremezclamos un poco ambas preparaciones.
Cocemos todo junto a horno medio, 180 grados, durante 40 minutos.
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2011/02/pastelcacao.jpg
Consideraciones:
Es un pastel apto para celíacos y veganos, que resulta muy agradable de comer al tener dos texturas, la del bizcocho y los encuentros cremosos de la compota de plátano.
Interesante también su facilidad de ejecución que no impide un aspecto sofisticado.
Receta Original en http://www.justvegetal.com/pastel-de-sarraceno-cacao-y-compota-de-platano/