Seitan casero

[homeopatica]

Una duda tonta pero sobre economia: ¿se puede reutilizar el agua que queda despues de cocer el gluten para hacer seitan? es que sino se te va un monton de salsa de soja y al precio que esta....

[Didlina]

Yo soy especialista en economizar y la verdad es que no se me había ocurrido. Desde luego tiene los minerales del alga kombu y los beneficios del tamari y las verduras que añadas pero tal vez sea demasiado fuerte para cocer verduras, pasta o arroz con ella. Si lo intentas me cuentas y ni lo intentes si el tamaria que usas es con sal.

Saludos

[Demeter]

El caldo sobrante de hacer el seitan siempre lo aprovecho, pero pongo poca cantidad. Por ejemplo: si hago sopa de cebolla le añado dos cucharones de caldo del seitan, en el sofrito si estar quedando demasiado seco, también le pongo un poquito.

[homeopatica]

Me refiero a utilizarlo nuevamente para hacer mas seitan, ¿no puede ser?

[margaly]

anda, y porque no? yo lo uso siempre para todo lo que se me ocurra, hago sopas o mezclo un poco con la verdura que puse dentro picada y avena y hago hamburguesas... si es caldo de verdura, porque no vas a usarlo?

[homeopatica]

Mil o dosmil gracias!!!!!!!!!!.