Temple de berenjena y pimiento con aliño de módena y albahaca (V)

[Hera_malove]

Categoría: verduras
Apto para veganos y vegetarianos

http://img52.imageshack.us/img52/792/ensaladadeberengenaconp.jpg

Ingredientes para dos personas:

2 berenjenas
2 pimientos rojos
4 dientes de ajo
jengibre en polvo
semillas de sésamo
vinagre de módena
albahaca
perejil

Elaboración:

Cortar las berenjenas en tacos y el pimiento en tiras y asarlo en el microondas durante 10-15 minutos.
Mientras, preparamos el aliño en un mortero con el vinagre de módena, los dientes de ajo picados y la albahaca.
Machacamos bien y reservamos.
Comprobamos que las verduras estén asadas y las disponemos en la fuente para servir.
Bañamos con el aliño, decoramos con perejil y semillas de sésamo y servimos caliente.

Comentarios adicionales:

En lugar de usar el microondas se pueden asar en el horno o saltearlas en una sartén o wok.
Si el ajo crudo resulta muy fuerte, puede saltearse unos segundos en una sartén.

http://img143.imageshack.us/img143/792/ensaladadeberengenaconp.jpg

[gilducha]

Buffff, con esa pinta seguro que es ilegal!! Pero qué bien huele... ;)

[Hera_malove]

Buffff, con esa pinta seguro que es ilegal!! Pero qué bien huele... ;)

Ilegal sería su fumara en los restaurantes :D