Hera_malove
21-feb-2011, 16:36
Categoría: verduras
Apto para veganos y vegetarianos
http://img52.imageshack.us/img52/792/ensaladadeberengenaconp.jpg
Ingredientes para dos personas:
2 berenjenas
2 pimientos rojos
4 dientes de ajo
jengibre en polvo
semillas de sésamo
vinagre de módena
albahaca
perejil
Elaboración:
Cortar las berenjenas en tacos y el pimiento en tiras y asarlo en el microondas durante 10-15 minutos.
Mientras, preparamos el aliño en un mortero con el vinagre de módena, los dientes de ajo picados y la albahaca.
Machacamos bien y reservamos.
Comprobamos que las verduras estén asadas y las disponemos en la fuente para servir.
Bañamos con el aliño, decoramos con perejil y semillas de sésamo y servimos caliente.
Comentarios adicionales:
En lugar de usar el microondas se pueden asar en el horno o saltearlas en una sartén o wok.
Si el ajo crudo resulta muy fuerte, puede saltearse unos segundos en una sartén.
http://img143.imageshack.us/img143/792/ensaladadeberengenaconp.jpg
Apto para veganos y vegetarianos
http://img52.imageshack.us/img52/792/ensaladadeberengenaconp.jpg
Ingredientes para dos personas:
2 berenjenas
2 pimientos rojos
4 dientes de ajo
jengibre en polvo
semillas de sésamo
vinagre de módena
albahaca
perejil
Elaboración:
Cortar las berenjenas en tacos y el pimiento en tiras y asarlo en el microondas durante 10-15 minutos.
Mientras, preparamos el aliño en un mortero con el vinagre de módena, los dientes de ajo picados y la albahaca.
Machacamos bien y reservamos.
Comprobamos que las verduras estén asadas y las disponemos en la fuente para servir.
Bañamos con el aliño, decoramos con perejil y semillas de sésamo y servimos caliente.
Comentarios adicionales:
En lugar de usar el microondas se pueden asar en el horno o saltearlas en una sartén o wok.
Si el ajo crudo resulta muy fuerte, puede saltearse unos segundos en una sartén.
http://img143.imageshack.us/img143/792/ensaladadeberengenaconp.jpg