Hera_malove
17-feb-2011, 18:05
Categoría: tofu
Apto para veganos y vegetarianos
http://img121.imageshack.us/img121/7617/cardoscontofuysalsadeal.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de cardos
200 grs de tofu
100 grs de almendras crudas picadas
harina o maicena (opcional)
pimienta negra
tomillo
comino
perejil
Elaboración:
Lavar y cortar en trozos los cardos y ponerlos a cocer en agua con un poco de comino.
Cuando estén listos, escurrimos (reservando un vaso de agua de cocción) y los reservamos en una fuente.
Por otra parte, en una cazuela o sartén calentamos un poco de caldo de cocción con una cucharita de maicena.
Agregamos las almendras picadas, el tomillo, la pimienta negra y poco a poco vamos vertiendo el resto de caldo.
Cuando esté se consiga la textura adecuada, agregamos los cardos, removemos bien a fuego medio para mezclar los ingredientes.
Finalmente, cortamos el tofu en cubos y lo agregamos a la sartén.
Cocer durante 5-10 minutos y servir bien caliente con un poco de perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Reservar unas almendras enteras o fileteadas para decorar el plato en la presentación.
Si los cardos son de bote, simplemente vertir el contenido en la cazuela con su caldo, agregar el resto de ingredientes y listo.
Dependiendo de la espesura que se desee, agregar más o menos maicena.
http://img593.imageshack.us/img593/7617/cardoscontofuysalsadeal.jpg
Apto para veganos y vegetarianos
http://img121.imageshack.us/img121/7617/cardoscontofuysalsadeal.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de cardos
200 grs de tofu
100 grs de almendras crudas picadas
harina o maicena (opcional)
pimienta negra
tomillo
comino
perejil
Elaboración:
Lavar y cortar en trozos los cardos y ponerlos a cocer en agua con un poco de comino.
Cuando estén listos, escurrimos (reservando un vaso de agua de cocción) y los reservamos en una fuente.
Por otra parte, en una cazuela o sartén calentamos un poco de caldo de cocción con una cucharita de maicena.
Agregamos las almendras picadas, el tomillo, la pimienta negra y poco a poco vamos vertiendo el resto de caldo.
Cuando esté se consiga la textura adecuada, agregamos los cardos, removemos bien a fuego medio para mezclar los ingredientes.
Finalmente, cortamos el tofu en cubos y lo agregamos a la sartén.
Cocer durante 5-10 minutos y servir bien caliente con un poco de perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Reservar unas almendras enteras o fileteadas para decorar el plato en la presentación.
Si los cardos son de bote, simplemente vertir el contenido en la cazuela con su caldo, agregar el resto de ingredientes y listo.
Dependiendo de la espesura que se desee, agregar más o menos maicena.
http://img593.imageshack.us/img593/7617/cardoscontofuysalsadeal.jpg