Hera_malove
16-feb-2011, 23:38
Categoría: verduras
Apto para veganos y vegetarianos
http://img517.imageshack.us/img517/1714/colesdebruselasconhummu.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de coles de bruselas
2 patatas
eneldo
perejil
jengibre en polvo
Ingredientes para el hummus
100 grs de garbanzos cocidos
1 yogur de soja
2 dientes de ajo
zumo de medio limón
mostaza
perejil
comino en polvo
pimienta negra
Elaboración:
Cocer las patatas al vapor con piel. Pinchar de vez en cuando para comprobar que estén cocidas por dentro.
Por otra parte, cocer al vapor también las coles de bruselas.
Elaborar el hummus y reservamos en un bol.
Colocamos las coles de bruselas en la fuente, cortamos las patatas en medallones y las colocamos rodeando las coles.
Repartimos lel hummus por encima de las coles, decoramos con jengibre, eneldo y perejil y servimos.
Comentarios adicionales:
Al añadir el yogur al hummus se consigue una textura más cremosa y menos seca y al agregar además una cucharada de mostaza se consigue un sabor muy agradable y diferente al típico hummus.
http://img89.imageshack.us/img89/1714/colesdebruselasconhummu.jpg
Apto para veganos y vegetarianos
http://img517.imageshack.us/img517/1714/colesdebruselasconhummu.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de coles de bruselas
2 patatas
eneldo
perejil
jengibre en polvo
Ingredientes para el hummus
100 grs de garbanzos cocidos
1 yogur de soja
2 dientes de ajo
zumo de medio limón
mostaza
perejil
comino en polvo
pimienta negra
Elaboración:
Cocer las patatas al vapor con piel. Pinchar de vez en cuando para comprobar que estén cocidas por dentro.
Por otra parte, cocer al vapor también las coles de bruselas.
Elaborar el hummus y reservamos en un bol.
Colocamos las coles de bruselas en la fuente, cortamos las patatas en medallones y las colocamos rodeando las coles.
Repartimos lel hummus por encima de las coles, decoramos con jengibre, eneldo y perejil y servimos.
Comentarios adicionales:
Al añadir el yogur al hummus se consigue una textura más cremosa y menos seca y al agregar además una cucharada de mostaza se consigue un sabor muy agradable y diferente al típico hummus.
http://img89.imageshack.us/img89/1714/colesdebruselasconhummu.jpg