gilducha
08-feb-2011, 00:12
Para 3 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES: TOFU
http://2.bp.blogspot.com/_fLptOhygs4s/TVB20cFCiWI/AAAAAAAAAgU/IkwlxZe6NCE/s1600/hortalizas+al+curry+con+tofut.jpg
Ingredientes:
1 cebolla
1 ajo
1 puerro pequeño (la parte blanca)
2 zanahorias
1/2 calabacín grande
200ml de nata de soja
3 cucharaditas de curry
50g de tofu
Aceite de oliva
Margarina
1 lima
3 cucharadas de coco rallado
Sal
Preparación:
Corto la cebolla, el puerro, la zanahoria y el calabacín (todo por separado) en rodajas finas con una mandolina. Sofrío en un wok con margarina la cebolla y el puerro junto con el ajo machacado a fuego lento y la sal. Añado la zanahoria y sofrío un poco más, añado el curry y el calabacín, tapo el wok. Dejo que se hagan las hortalizas a fuego lento hasta que todavía estén un poco crujientes. Pongo la nata de soja y dejo hervir a fuego lento hasta que espese un poco. Mientras tanto hago el tofu a la plancha hasta que esté dorado. Añado un chorrito de zumo de lima a las hortalizas, mezclo, pongo en un plato con el tofu por encima y espolvoreo con corteza de lima rallada.
Comentarios adicionales:
Receta original en www.cocinillasveganas.blogspot.com (http://cocinillasveganas.blogspot.com/2011/02/hortalizas-al-curry-con-tofu-la-plancha.html)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES: TOFU
http://2.bp.blogspot.com/_fLptOhygs4s/TVB20cFCiWI/AAAAAAAAAgU/IkwlxZe6NCE/s1600/hortalizas+al+curry+con+tofut.jpg
Ingredientes:
1 cebolla
1 ajo
1 puerro pequeño (la parte blanca)
2 zanahorias
1/2 calabacín grande
200ml de nata de soja
3 cucharaditas de curry
50g de tofu
Aceite de oliva
Margarina
1 lima
3 cucharadas de coco rallado
Sal
Preparación:
Corto la cebolla, el puerro, la zanahoria y el calabacín (todo por separado) en rodajas finas con una mandolina. Sofrío en un wok con margarina la cebolla y el puerro junto con el ajo machacado a fuego lento y la sal. Añado la zanahoria y sofrío un poco más, añado el curry y el calabacín, tapo el wok. Dejo que se hagan las hortalizas a fuego lento hasta que todavía estén un poco crujientes. Pongo la nata de soja y dejo hervir a fuego lento hasta que espese un poco. Mientras tanto hago el tofu a la plancha hasta que esté dorado. Añado un chorrito de zumo de lima a las hortalizas, mezclo, pongo en un plato con el tofu por encima y espolvoreo con corteza de lima rallada.
Comentarios adicionales:
Receta original en www.cocinillasveganas.blogspot.com (http://cocinillasveganas.blogspot.com/2011/02/hortalizas-al-curry-con-tofu-la-plancha.html)