gilducha
05-feb-2011, 13:42
Para 3 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
http://2.bp.blogspot.com/_fLptOhygs4s/TU1Bgu7hJgI/AAAAAAAAAgA/6d5_2JaLOlk/s1600/sopa+de+alubias+pintast.jpg
Ingredientes:
1 cebolla
2 ajos
2 nabos no muy grandes
200g de alubias pintas (rojas) cocidas y escurridas
1 manojo de cilantro fresco
1 chorrito de aceite de oliva
Sal
Preparación:
Pelo los nabos y reservo medio. En una cazuela pongo la cebolla picada en trozos grandes, un nabo y medio cortado en cubos y el cilantro, cubro todo con bastante agua y dejo hervir media hora. Mientras tanto corto el nabo que reservé en cubitos pequeños. Lavo las alubias y las escurro bien. Las echo en la cazuela y espero a que levanten hervor, las dejo un par de minutos más, retiro la cazuela del fuego y trituro todo con la batidora. No es una crema, así que si queda muy espesa hay que añadir agua.
Vuelvo a poner la cazuela al fuego y añado los cubitos pequeños de nabo y un chorrito de aceite, dejo hervir quince minutos más y la sirvo calentita.
Comentarios adicionales:
Receta original en www.cocinillasveganas.blogspot.com (http://cocinillasveganas.blogspot.com/2011/02/sopa-de-alubias-pintas-con-nabo.html)
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
http://2.bp.blogspot.com/_fLptOhygs4s/TU1Bgu7hJgI/AAAAAAAAAgA/6d5_2JaLOlk/s1600/sopa+de+alubias+pintast.jpg
Ingredientes:
1 cebolla
2 ajos
2 nabos no muy grandes
200g de alubias pintas (rojas) cocidas y escurridas
1 manojo de cilantro fresco
1 chorrito de aceite de oliva
Sal
Preparación:
Pelo los nabos y reservo medio. En una cazuela pongo la cebolla picada en trozos grandes, un nabo y medio cortado en cubos y el cilantro, cubro todo con bastante agua y dejo hervir media hora. Mientras tanto corto el nabo que reservé en cubitos pequeños. Lavo las alubias y las escurro bien. Las echo en la cazuela y espero a que levanten hervor, las dejo un par de minutos más, retiro la cazuela del fuego y trituro todo con la batidora. No es una crema, así que si queda muy espesa hay que añadir agua.
Vuelvo a poner la cazuela al fuego y añado los cubitos pequeños de nabo y un chorrito de aceite, dejo hervir quince minutos más y la sirvo calentita.
Comentarios adicionales:
Receta original en www.cocinillasveganas.blogspot.com (http://cocinillasveganas.blogspot.com/2011/02/sopa-de-alubias-pintas-con-nabo.html)