Ver la versión completa : Cupcakes o parecidos veganos?? (y sencillos!)
Buenas!!
Dentro de nada es mi cumple (madre mía, si hace nada estaba echando pestes por el pasado cumple XD) y este año me gustaría hacer algo de repostería vegana para llevar a clase y para la familia.
He mirado varias recetas por el foro pero no me aclaro.
Quiero un cupcake/muffin/madalena sencillo (al que pueda añadir cacao, zumo de zanahoria... por ejemplo para darle sabor) y me lío con tantas recetas x___x
Lo que más me inquieta es cómo hacer la cobertura de encima :S Porque me encantan esos cupcakes de colorines brillantes, rollo así:
http://img227.imageshack.us/img227/6959/1252082132cupcakestand4.jpg (http://img227.imageshack.us/i/1252082132cupcakestand4.jpg/)
http://img222.imageshack.us/img222/6849/cupcaken.jpg (http://img222.imageshack.us/i/cupcaken.jpg/)
Y no sé cómo se hace, ni cómo darles color (más allá de los colorantes alimenticios, que no sé cómo de veganos serán... alguien me puede informar???)
Además hay algunas coberturas que endurecen, no? Me vendría bien para hacer los cupcakes que quiera llevar a clase, porque sino en el bus puede ser un show, y quiero llevar unos cuantos...
Y alguien sabe si hay algún adorno de estos que se le echan por encima (chispitas de chocolate, de colorines, etc...) que sea vegano o no lo sea??
Ah, y moldes de papel de colorines para madalenas... necesito encontrar normales y peques :eing: (joer, cuanta cosa XD)... ¿habrá en el Corte Inglés?
Mañana me acercaré a Bilbao a comprar todo lo necesario y hacer alguna prueba este finde, pero vamos, dudas dudas dudaaas!!
Resumiendo:
- Receta sencilla del bizcocho en sí (la recetaaa definitiiivaaa XD)
- Formas de hacer las coberturas?
- Adornos y colorantes veganos?
- Querrá el Corte Inglés facilitarme la existencia y todos los materiales que necesito? XDD
Ojalá alguien pueda ayudarme! :plis::plis::plis:
Zenkius miles! :D
Senyor_X
03-feb-2011, 19:59
A ver, recetas no te voy a dar, porqué a parte de ser un negao con los pasteles, no se ninguna :D
Para hacer la cobertura, una vez la brujita me trajo unas madalenas que llevaban una crema y estaba hecha con margarina, mogollón de azucar y café (que le daba color y sabor) y un poco de licor. Pasado por la batidora de varillas y metido en una manga pastelera, quedará como una cobertura de pastelería.
Sobre colorantes, comerciales ni idea, pero con esa base que te digo, si le añades zumos de zanahoria, remolacha, granada y esas cosas, te pueden dar el pego. También lo que comento del café soluble, cacao en polvo... El patxaran tambien puede darle colorcito y buen sabor.
De adornos, las cagarrutillas de chocolate me sorprendería mucho que no fuesen veganas y de estas cosas he visto hasta en el supermercado de barrio más cutrillo. Las que son de colorines, pues no te sabría decir, pero tanto colorín colorado, me da bastante grimilla en la comida :p Tambien puedes usar frutas secas, pasas, arándanos, patxaranes...
Y lo dicho, no creo que haga falta ir al cortinglés...
BabyJane
03-feb-2011, 20:05
A mi me encantan también los cupcakes, aquí hay alguna receta:
http://pinkxixicooking.blogspot.com/2011/02/marians-yelou-catcake-o-lemon-poppyseed.html
http://pinkxixicooking.blogspot.com/2011/01/elvis-velvet-vegan-cupcake.html
http://pinkxixicooking.blogspot.com/2011/01/mini-red-rose-cupcake.html
No sé si tiene más en la página.
Yo puse en mi blog también un par:
http://lafinestravegana.blogspot.com/search?updated-max=2011-01-18T15%3A21%3A00%2B01%3A00&max-results=7
Los colorantes suelen ser artificiales, no sé que marcas serán veganas, nunca he utilizado.
Los adornitos en el corte inglés hay, llevate lista de los E's no veganos y mira cual te vale.
Y los moldes, en el ikea hay de colores, no sé donde más que no sea tiendas de repostería.
Bueno online, en club cocina venden
Y en las tiendas Casa, hay soporte para cupcakes como el de tu foto a 8 euros, yo me compré uno, me encantan:)
jejeje.
Los moldes, de papel, en blanco, colorines, silicona...en los chicos están muy bien de precio.
Las recetas: chico, cúrratelo un poquito, que el foro está lleno de ellas ;):D. Si no te llegan, coges una receta de bizcocho vegano y en vez de hacerlo en molde grande, lo repartes en moldes de magdalenas. Eso sí, dale menos tiempo de horno, porque las magdalenas se hacen enseguida.
Adornos (no sé si veganos o no) los he visto en Mercadona. Y si vas a ir a Elcorteinglés, imagino que eso es el paraíso.
Pd: a mí personalmente, no me gustan nada esas coberturas de colorines
BabyJane
03-feb-2011, 20:06
Lo del zumo de remolacha que te comena Señor X, lo vi en una receta y quedaba muy chulo
BabyJane
03-feb-2011, 20:09
Otra manera de adornarlos puede ser hacer un dibujo xulo en cartulina (encima tu dibujas superbien), pegarlo en un palillo i ponerlo en el cupcake
Senyor_X
03-feb-2011, 20:11
Uix doctor dice... solo soy un humilde licenciado...:D
BabyJane
03-feb-2011, 20:13
Uix doctor dice... solo soy un humilde licenciado...:D
Se me ha ido la olla:D, voy a editar
Gracias por los consejos y las ayudas! :)
Senyor: Lo del patxaran es muy tentador XD que en casa además hacemos casero y.... ñam! Pero primero tengo pendiente "heladizarlo" jojojo.
BabyJane: Mil gracias por los links! :D Al menos me hago una idea para hacer un mix de prueba a ver, jeje. Por Bilbao creo que hay un Casa, me pasaré a ver, que molaría tener por casita uno de esos que queda de lujo!
Riply: soy chica XD Y me he pasado unas cuantas hora mirando por el foro, ya he dicho, pero no me aclaraba porque hay mil recetas y como no he hecho ninguna y tengo relativamente poco tiempo quería acudir a vuestra experiencia personal para recomendarme uno sencillo.
Reconozco que hace mil que no hago un bizcocho y vegano he hecho 0 >_< Además veo muchas recetas de bizcochos veganos con plátano y otros no... no sé hasta qué punto puede cambiar eso. Ya sé que al final es ir probando hasta encontrar mi receta personal que más me guste, jeje
Aquí donde vivo no hay Mercadonas =_=U Tendría que salirme de Euskadi para encontrar uno y no tengo ni coche ni tiempo, así que miraré en los chinos lo del papel y en el Corte Inglés lo de los adornitos y colorantes.
Me llevaré la lista porque realmente así el que más pueda darme cuenta a ojo puede ser el E120 en las cositas rojas, pero lo demás ni idea.
Bueno, iré contando mi experiencia vegan-cupcakera :P
Gracias a tod@s!!
BabyJane
03-feb-2011, 20:20
Aquí hay un vídeo de cupcakes, si puedes verlo sin marearte con los subtítulos:
http://suprememastertv.com/es/veg/?wr_id=720&goto_url=&page=20#v
Kirin, yo soy muy "lambona" así que he hecho unos cuantos bizcochos y magdalenas en mi vida :D. Eso sí, muy pocos veganos.
Si eres novata, te irán mucho mejor las magdalenas que los cakes grandes por el tema de que la masa te salga "en su punto" :D.
Yo he hecho el bizcocho vegano de plátano de dos maneras diferentes (no con la receta original, que sí lleva huevo) y te puedo asegurar que está riquísimo. Eso sí, sabe a plátano :D.
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=34584&page=2
El brownie vegano, aunque a mí no me salió, es una buena opción.
Yo creo que no deberías de complicarte demasiado la vida, es mejor que lleves poco y bueno, que mucho y regular ¿no?:D
Esta es bastante fácil, aunque no tiene colorines ;) http://www.theppk.com/2010/11/vanilla-bean-cupcakes-with-chocolate-ganache/
¿Qué te parece esta forma de decorar las magdalenitas? (la de los animalitos) http://vegancupcakes.wordpress.com/2007/09/14/animals-and-cupcakes-blitzkrieg/
http://vegancupcakes.wordpress.com/2007/04/22/on-earthday-cupcakes-grandmas-and-napkins/
¿O decorar con florecitas? http://vegancupcakes.wordpress.com/2007/05/05/thats-what-im-talking-about/
Esque soy un poco bastorra XD
La pena es que querría llevar cupcakes a clase, pero me voy a herniar como haga para tod@s porque somos unos 30... jajajaja
Así que me veo recurriendo a las galletas caseras como siempre y los cupcakes los haré para la merienda familiar, que así puedo hacer una horneada normalita y probar :)
Y más adelante cuando haga picnics "selectos" XD (con las más amigas de clase por ejemplo, o con mi chico y sus amigos) pues ya hago cupcakes para todos.
Me apetece hacer galletas de colorines XD qué guarrindongada, lo sepo, pero debo estar pasando una etapa "rainbowquetecagas" jiji, cada día me flashean más los colorines (os lo dice una que va entera vestida de negro y blanco con una camiseta de un grupo de black metal XD).
Bueno, de todos modos los cupcakes los haré, ya contaré experiencias con estos y las galletas-multicolores-wtf :P
PD: woooo Erinna, son super chulos! El de los animales me hace mucha gracia jejeje, me dan ganas de plantar un par de PinyPones o Playmobiles jajaja Y el de las flores es precioso :D Genial idea para cuando venga la primavera!!
Os he dicho que me cuesta ponerme en tema reposteros (además que suelo pasar un poco de las recetas tras el primer vistazo XD) pero que cuando me pongo me engancho??
En fin, a ver qué sale!
Gracias por echarme una graan mano! :D
Senyor_X
03-feb-2011, 20:32
Si quieres colorines, haz las galletas como te dé la gana y echales unas gotitas de LSD... ya verás que colorido!:D
Se me ocurre que puedes batir silken tofu con un poco de batido de soja de fresa para la cobertura y luego decorarlo así:
http://vegancupcakes.wordpress.com/2007/01/22/cupcake-tower-ii-back-in-habit/
Si esta semana me da tiempo investigo ;)
EDITO para dar toda la razón a Senyor con el LSD, lo mismo investigo también :D
Senyor_X
03-feb-2011, 20:38
Como cuesta de conseguir, más así en líquido (si eso... LLAMAMÉ!!!:D), unos monguis triturados en la masa tambien darían el pego, a parte de ser el viaje más manejable...
BabyJane
03-feb-2011, 20:41
Esta es bastante fácil, aunque no tiene colorines ;) http://www.theppk.com/2010/11/vanilla-bean-cupcakes-with-chocolate-ganache/
¿Qué te parece esta forma de decorar las magdalenitas? (la de los animalitos) http://vegancupcakes.wordpress.com/2007/09/14/animals-and-cupcakes-blitzkrieg/
http://vegancupcakes.wordpress.com/2007/04/22/on-earthday-cupcakes-grandmas-and-napkins/
¿O decorar con florecitas? http://vegancupcakes.wordpress.com/2007/05/05/thats-what-im-talking-about/
La decoración con flores es muy bonita
Como cuesta de conseguir, más así en líquido (si eso... LLAMAMÉ!!!:D), unos monguis triturados en la masa tambien darían el pego, a parte de ser el viaje más manejable...
jojojo quita quita, que les tengo ganas hace tiempo y suena demasiado tentador XD pero me parece que me moriría en la facultad de Bellas Artes así jajaja
Senyor_X
03-feb-2011, 20:47
Ahora ya no es temporada, o son de cultivo o nah.
Bromas a parte nunca NUNCA hay que dar a una persona ningún tipo de droga sin su conocimiento y consentimiento previo, especialmente los psiquedélicos. No sería la primera vez que en un centro educativo se arma la gorda por un pastelito de maria...
Ya se que no se te ocurriría ;), pero nunca está de más de decirlo. Este cuento tambien se lo deberían aplicar los médicos, conste.
jajaja tranquilo, si en todo caso lo decía pa mi y a quien le interesarse unirse XD Que yo informo lo que lleva todo lo que cocino, hasta condimentos.
Además estas cosas como no he probado prefiero estar con gente que me controle no vaya a panzarme por ahí persiguiendo un duende jaja. Por ejemplo en Barcelona se que hay psiconautas que ayudan a la gente a probar de una forma segura, lástimica que me pille cerca, porque todas las experiencias que puedan hacerme ver la vida desde distintos cristales me resulta estimulante.
Bueno, volviendo a la reposteria normal XD voy a hacerme una lista de los EXXX de los colorantes y a apuntar en una lista sus posibles sustitutos naturales... hummm
salamandra
03-feb-2011, 21:24
Aki viene la brujita al rescate jeje pongo la receta que hice que comenta Senyor_X
Muffin de chocolate con buttercream de chocolate y café
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23134
pero aqui tienes mas y aunque parecen complicadas son muy sencillas de hacer
Muffin de chocolate con buttercream de vainilla
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23135
Muffin de lima con buttercream de frambuesa
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23136
Muffin de zanahoria con buttercream de coco
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23133
Estan muy buenas pero mejor hacerlas en moldes pequeños no el tipico grandote por que la verdad es que cunden un montón y llenan mucho.
un saludo.
Senyor_X
03-feb-2011, 21:25
Bueno, a parte de chamanes o aspirantes a tal, no me consta que haya ningún tipo de "organización" a este respecto (más que nada por la legalidad del asunto) aunque evidentemente es mejor tener este tipo de experiencias en compañía de alguien que conozca el terreno. De todos modos, los monguis son bastante manejables para navegar en solitario, mis mejores viajes han sido solo.
babylilith89
04-feb-2011, 00:16
me dieron ganas de hacer una fiesta!
Senyor_X
04-feb-2011, 00:26
Por los pastelitos, por los monguis o por ambas cosas? xD
Yo no soy mucho de cupcakes pero sí de babear con páginas de cocina así que he encontrado esto:
- Cupcakes de choco: http://en.petitchef.com/recipes/vegan-cupcakes-receta-fid-836011
- Cobertura de menta: http://en.petitchef.com/recipes/betun-de-menta-y-noticias-muy-buenas-fid-846089
- Cupcake de limón: http://pinkxixicooking.blogspot.com/2011/02/marians-yelou-catcake-o-lemon-poppyseed.html
(mira ese blog, que tiene varios cupcakes colgados)
babylilith89
04-feb-2011, 00:30
Por los pastelitos, por los monguis o por ambas cosas? xD
jajajaja 2 fiestas en realidad :p
Powered by vBulletin® Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.