ampurda
03-feb-2011, 18:00
de www.bocadoscaseros.com
Hoy Lunes tenemos esta receta anti cáncer por el brócoli y la cúrcuma.
Los lácteos se pueden quitar si se prefiere.
Ingredientes:
200 gr de brócoli, solo la flor
150 gr de calabacín
1 patata mediana
1 cebolla
1/2 puerro
250ml litro de caldo ( puede ser caldo de pastilla )
100ml crema de leche o nata
2 quesitos blandos
pimienta
sal
curry o cúrcuma
20 gr de mantequilla o AOVE
1 ajo
pan frito (opcional)
Cortar la cebolla, el puerro y el ajo y ponerlos en una cazuela con la mantequilla (o AOVE) en ese orden,a fuego lento, pochar.
Cortar las demás verduras mientras tanto.
Antes de que se dore añadir el calabacín,el brócoli y la patata, remover unos minutos cuidando que no se pegue y cubrir con el caldo, hervir hasta que esté tierno, añadir las especias, el queso, la crema de leche y triturar, rectificar la sal y pasar por un colador o chino.
Servir caliente ,se puede añadir tropezones de pan frito
Hoy Lunes tenemos esta receta anti cáncer por el brócoli y la cúrcuma.
Los lácteos se pueden quitar si se prefiere.
Ingredientes:
200 gr de brócoli, solo la flor
150 gr de calabacín
1 patata mediana
1 cebolla
1/2 puerro
250ml litro de caldo ( puede ser caldo de pastilla )
100ml crema de leche o nata
2 quesitos blandos
pimienta
sal
curry o cúrcuma
20 gr de mantequilla o AOVE
1 ajo
pan frito (opcional)
Cortar la cebolla, el puerro y el ajo y ponerlos en una cazuela con la mantequilla (o AOVE) en ese orden,a fuego lento, pochar.
Cortar las demás verduras mientras tanto.
Antes de que se dore añadir el calabacín,el brócoli y la patata, remover unos minutos cuidando que no se pegue y cubrir con el caldo, hervir hasta que esté tierno, añadir las especias, el queso, la crema de leche y triturar, rectificar la sal y pasar por un colador o chino.
Servir caliente ,se puede añadir tropezones de pan frito