No se que hacer ni como seguir :s

[HappyFeet]

No quiero comer mas carne y ya llevo 7 días desde que me propuse posta dejar la carne para siempre. Mi problema (y me odio mucho x eso) es que en toda mi vida lo unico que he comido de vegetales han sido lechuga y papa y he sido un completo debora carnes :(
Lo bueno es que desde que me propuse esto he tratado de comer otras cosas y no saben nada mal pero estoy frustrado porque se absolutamente nada sobre esto.No se que comer, como alimentarme, he estado leyendo articulos y foros para saber que es lo que nesecito y tmb he descubierto que la carne es absolutamente inutil con una buena alimentacion vegetariana.Pero no se como seguir, no se que comer para mantenerme bien.Tampoco se cocinar, mi mama hace siempre la comida, a veces mi hermana o papa, y ellos se niegan a cocinarme sin carne, he hablado con ellos y les he dado informacion , mi mama ha cedido un poco pero todos creen que voy a fracasar y yo en cierto punto lo creo y no quiero que pase eso.Ahora solo como ensaladas y medallones de soja, no se que hacer ni que cocinar, soy muuuy dependiente de mi familia.He pensado en ir con un nutricionista para que me diga que comer diariamente pero no se tengo miedo de que le diga a mi mama que nesecito la carne para vivir y que mi mama le crea y no me deje continuar con mi vegetarianismo :(. Por eso les pido ayudaa a ustedes :(

[Alejandro-)]

Lo fundamental es no torturarse.
Es una decisión que has tomado, que te tiene que dejar tranquilo.

Esto no es como los testigos de heova que tienen problemas de conciencia con las transfusiones.

Es tu decisión y tienes que ver lo que haces, tu conciencia es la que debe estar tranquila

[diana_asturiana]

Tranquilo Happyfeet! Es todo mucho más fácil de lo que parece... Date tiempo para ir probando nuevas cosas y descubrir lo que te gusta y lo que no. A veces un sabor nuevo no nos gusta, pero con el tiempo acabamos apreciándolo.

Procura comer frutas variadas, de lo que haya por casa; eso puede ser un buen desayuno (junto con tostadas y café) o una buena merienda. A mediodía puedes comer pasta con verduras a la plancha (cebolla, berenjena, calabacín, setas, espárragos trigueros... puedes ir combinando los que más te gusten); o arroz con una hamburguesa vegetal; o, muy importante, guisos de legumbres con verduras. Yo lo que hago es comprar botes de garbanzos, de los que vienen ya cocidos, y los mezclo en la sartén con un poco de tofu, arroz y unas espinacas y está de muerte... Más sencillo imposible. Para la cena: cremas de verduras o ensaladas grandes y variadas.

Es súper importante que aprendas a cocinar, aunque sea con la comida que hay por casa. Así no dependerás de nadie. No es muy difícil, puedes pedirle ayuda a tu madre y así se implica ella también en tu alimentación.

No desesperes y échale un ojo a todas las recetas del foro, las hay súper sencillas. Mucho ánimo!!

[HappyFeet]

:) Muchas Gracias por su ayuda, hare lo que me recomendaste diana y ademas tratare de no desesperarme.

[gilducha]

Bienvenido al foro!!! :)

No te compliques demasiado la vida. Intenta comer legumbres tres veces a la semana acompañadas con cereales, mucha fruta fresca y verduras; alterna con tofu o seitán si puedes y te gusta, si no no hay problema; come todo lo variado que puedas y pica frutos secos. Las cremas y sopas de verduras, como te ha dicho Diana son muy buena opción. Y, sobre todo, empieza a cocinar, hay recetas muy simples, ricas y nutritivas que puedes hacer rápidamente y sin complicarte la vida. Prueba muchas cosas diferentes y disfruta de los diferentes sabores. Te va a encantar!!! :rolleyes:

[Anarcopón]

Por ejemplo, si te gustaba la carne en los guisos, para que sepan parecido, echa un poco de pimentón en ellos.. Queda muy rico en cualquiera. Come legumbre, por ejemplo... Es un buen tránsito a las verduras... Otra cosa que puedes hacer para acostumbrarte es utilizar elementos duros que sustituyen en cierta manera a la carne. En una paella, por ejemplo, lo tomabas con carne o marisco? Pues echa setas, brócoli, champiñones, etc grandes, que tengas que masticar o cortar...

Si no, siempre tienes aprender a hacer seitán, hamburguesas, utilizar soja texturizada (proteína de soja) y demás cosas más parecidas a la carne... Suerte! Adelante con los pasos que has dado!!

[HappyFeet]

Gracias por todo.Ire familiarizandome supongo de a poco con esta linda forma de vida y respeto a otros que merecen la vida :)

[harlock84]

igualmente para la transicion en lo que es habitos, yo me iria a comprar a alguna tienda de vegetarianso que tenga cerca i compraria frankfurts, amburgesas, seitan cosas asi que te puedan gustar (vegetarianas claro jeje)
asi poco a poco lo dejaras de echar en falta.

[Senyor_X]

Ya te han dado muy buenos consejos, solo añadir que no te estreses, la decisión está tomada y esto es lo más importante. Ahora céntrate en el proceso, aprende a cocinar, descubre los nuevos sabores y texturas, y a lo poco verás que no es tan difícil como lo pintan.

[Zaldum]

Yo también era carnaca 100%.

Al principio, los primeros meses mi alimentación se suntentó en:

- frutas y verduras crudas en ensalada.
- pasta con trigueros, berenjena, champis...
- arroz con verduras similares
- lentejas

jajaja con esa base pude tirar sin problemas mientras aprendía a descubrir nuevos platos e ingredientes.

Al principio recuerdo probar el apio (y algunas otras cosas) por primera vez y pensar "pero que coj.. es esto??" puaggg y me tendrías q ver ahora como lo devoro y me encanta, el paladar se va haciendo a un montón de cosas nuevas.

Suerte y ÁNIMO!!

[R_Geek]

Bueno, ya te dieron todos los tips para alimentarte bien, pero si llegas a querer a un nutricionista igual (Que yo te diría que al menos una cita para convencerte tú y convencer a tus padres), te conviene buscar nutricionistas que sean especialistas en nutrición vegetariana y que estén cerca de donde vives. Yo por ejemplo me encontré una muy cerca de donde vivo y la verdad que les supo explicar perfectamente todo y mi mamá está considerando volverse "Medio" vegetariana... Además como acá todos andan enfermos les viene bien y todo. Así que si consigues un buen nutricionista que sepa del tema estarás bien y de paso convencerás a tus padres.
Como te dijeron, aprende a cocinar al menos lo que tengas a mano en casa.
Es importante que vean que estás tomándotelo en serio, y que estás decidid@ a seguir con esto.
Suerte!

[margaly]

pasate por el apartado de recetas del foro, allí encontraras cientos de platos riquiiiisimos.
Tambien puedes echar un ojo a este enlace, a ver si te da ideas ;)
Menú vegetariano semanal (http://www.unionvegetariana.org/menusem.html)

[sujal]

¡Mucho ánimo Happyfeet!!!
Te han dado muy buenas recomendaciones. Si no sabes cocinar empieza a hacer cosas sencillas como arroz y legumbre. Añade nueces a las ensaladas y alterna ingredientes (maiz, aguacate, puerro o cebolleta, tofú, etc). Observa a tu madre/padre en la cocina y luego también recoje porque sino te van a decir que allí no entras.:D

[Riply]

Ante todo............tranquilidad :D, que Roma no se construyó en un día :D.

Enhorabuena por tu decisión. Ese es el primer paso. Los demás...poco a poco. Si no sabes cocinar, hay cantidad de alimentos que vienen envasados y listos para ñamñam como las legumbres ya cocidas, verduras congeladas que sólo hay que hervir...etc

Yo primero empezaría por cosas así "básicas" y más adelante lo intentaría con las recetas del foro, que hay muuuuuuuuuuchas, tantas para no aburrirse nunca :D

Y ahora os dejo, que me voy al gim a sudar un poquito :D

[anacristina18]

hola HappyFeet!!Yo al igual que tú acabo de empezar en el mundillo vegetariano , y también al igual que tu no he cocinado en mi vida.Pero desde que tomé la decisión de ser vegetariana, he empezado a hacer mis primeros pinitos en la cocina :) Yo por ejemplo lo que hago, es cuando mi madre los fines de semana pone hamburguesas para comer, me hago un taco mexicano con lechuguita, maiz( antes lo odiaba) tomate , queso , pimiento y queda super rico, además como me encanta ya no hecho de menos las hamburguesas jaja. También he buscado recetas de cocina vegetariana fáciles ( croquetas de patata por ejemplo) que están muy buenas y hace que te motives y descubras nuevos sabores.Busca recetas ricas y sustituye la carne por vegetales en comida como pizzas por ejemplo. eso hará que aumentes tu repertorio de cocina y que comas bien rico , Suerte y ánimo:)

[oriola]

Yo de ti haría la transición de forma gradual.

Comienza por hacer cenas, meriendas, almuerzos vegetarianos. Y luego vas cambiando las comidas poco a poco. Unos días a la semana, aumentando hasta que el proceso sea completo.

En el foro tienes cientos de recetas, algunas muy sencillas. Poco a poco, esto es una carrera de fondo. Lo importante no es dar el cambio en una tarde, o en un mes; lo importante es que el cambio sea definitivo, permanente y a mejor.

[Frytz]

HappyFeet bienvenid@ como han dicho los demás foreros este foro es amplio en recetas y consejos nutricionales. Mientras seas dependiente d tus padres debes ayudarles a que te entiendan y te ayuden. Las verduras se pueden preparard e muchas formas y hay muchos cereales y granos que aportan bastantes nutrientes y aminoaciodos como la quinoa, el trigo sarraceno, el mijo, el amaranto, etc. Tambien puedes hacer seitan a partir de la harina de gluten o del trigo.

Suerte y animo!!

[xochiquetzalli]

Happpyfeet, primeramente, felicidades por tu decisión, ya te han dado muchos buenos consejos, lo primero que tienes que tener en cuenta es tu tranquilidad, y el haber dado ya el paso. No te desesperes, poco a poco te irás familiarizando con los nuevos sabores, descubriendo recetas, más información y todo, que este foro también te puede ayudar mucho. Recuerda hacer combinaciones de legumbres y cereales, como por ejemplo arroz, con lentejas, los frutos secos no los olvides, compra también muesli si puedes, que te dará mucha energia. ánimo! Si se puede :D

[HappyFeet]

Muchisimas Gracias a todos, me aclararon algunas tantas dudas y tmb seguire varios consejos y optare por tranquilizarme jeje :) graciaas x todo

[rominayo]

hola que tal, a mi me a funcionado hacer minimo una vez por semana caldo de verduras..
Ya que me encantan en caldo ( y la papa n.n) en caldo con su respectivo limon ;) :P
asii siempree tendras tus verduras ya preparadas en el refri... y es dificil k alguien mas se las coma (ya que no todos estan acostumbrados a comer verduras ;)
Tambien cuando tu mama haga sopas puedes preparate algunos brocolis y mezclarlos...
Buenoo esto es para coemr verduras...
Respesto a la carne yo estoy intentando comer carne de soja hay de diferente tipos (natural o adobada... ) la verdad me gusta muchisimo!!
y es super facil de preparar.. asii es que puedes comprarte tus bolsas de soja y prepararlas. :)

[skalifrastika]

Hola happyfeet!!! Yo llevo poco tiempo siendo vegana, mi gran secreto esq las primeras semanas soñaba con queso (parmesanoooo), me costó un poco habituarme, pero llega un dia en el que te das cuenta de que ya no lo necesitas, ya no te motiva, no lo añoras...
Yo lo que hice fue hacerme una especie de "diario de abordo" anotando todo, como me sentía, todo lo que comía, las sensaciones que tenía, porque decidí cambiar mi modo de alimentación, recetas.....Eso aunque parezca una chorrada me ayudó bastante tanto a nivel psiquico, como físico, ya que me servía tanto para darme fuerzas morales (que aveces hacen falta), como para plantearme los menús.
Lo más importante que has de tener en cuenta, desde mi punto de vista, es la pirámide nutricional vegana, y basándote en eso, lo demás parece resurgir solo....
También es importante que te hagas análisis clínicos de vez en cuando!!!!
Ánimos!!!! Y felicidades por tomar esta decisión!!!

[trigo2000]

bien para empezar en todas las comidas te puedes hacer una ensalada.

una ensalada puede llevar:

Lechuga, escarola, apio, todas ellas con hojas bien verdes y con buen aspecto, endivias, tomate bien maduro (nunca verde), pimiento (rojo y/o verde), ajo, cebolla, puerro, pepino, zanahoria, cruda rallada, remolacha roja cruda rallada y sus hojas,, calabaza tierna cruda rallada, rábano, nabo, manzana, aceitunas negras, hojas de col, col lombarda, hojas deachicoria, un poco de calabacín crudo rallado, algunas hojas crdes crudas y tiernas de espinacas, acelgas, recula berros, verdolaga, diente de leon perejil bien verde, hojas de menta verde fresca, corazones de alcachofa tierna, champiñones crudos,, pipas de girasol, semillas de calabaza, aguacate, escorzonera y verduras exoticas que nosean demasiado duras y puedan consumirse crudas, frutos secos crudos, 1 o 2 cucharadas de levadura de cerveza en escamas, hierbas aromáticas condimenticias, cayena, germinados, algas, etc….

No se si me olvido algo pero asi de memoria, jeje

bien, en todas las comidas si quieres puedes introducir también un plato de VERDURAS: Calabazín, puerro, zanahoria, acelga, espinaca, pimiento, cbolla, col, berza, brócoli, judías tiernas, etc…

Vale con esto seguro que ya no te queda mucha hambre y aun falta el plato fuerte:
puede ser HIDRATOS DE CARBONO:
Arroz integral, Patatas, boniatos, castañas, trigo integral en forma de pan integral, pasta italiana integral: macarrones, espagueti, pizza vegetal, tallarines, fideos, cereales integrales, pan integral, arroz basmati, cus cus.

o también puede comer proteinas, los productos que llevan proteinas también llevan hidratos.
PRODUCTOS CON HIDRATOS Y PROTEÍNAS:
trigo sarraceno, quinoa, soja, proteina de soja (la proteina de soja vale para sustituir la carne en casi cualquier plato, también el tofu y el seitan, como por ejemplo un arroz con proteina de soja, o con tofu etc). Tofu, seitan, falafel (lo puedes comprar hecho o hacer tu), azukis, lentejas, garbanzos, pidstachos (100 gramos de pistachos tienen la misma proteina que 100 gramos de carne), nueces, etc.. Intenta tener en tu despensa frutos secos, ya que tienen mucha proteína, hidratos y aceites esenciales importantes.

La ventaja es que son productos que en su mayoría tardan muchos meses en estropearse como en el caso de los frutos secos y puedes ir haciendo tu despensa.

un saludo

[MawyDLuffy]

Animo Happyfeet! yo me hice vegetariana hace poco porque me toco estar de nutricionistas y ostias que me decian que comiese carne, e incluso..he llegado a estar una semana ENTERA comiendo solo carne porque me lo mandaron, sin una misera fruta o verdura...es horrible! horrible! no quiero recordar lo mal que lo pasaba esas semanas...pero ahora desde que lo soy, soy mas feliz y me siento mas sana. Al principio mis padres me miraron raro y me dijeron que? XD pero yo estaba segura de lo que queria, mi madre me ayudo mucho con las comidas, pero en casa...puedes con tu paga semanal comprarte tu soja texturizada que no es muy cara y tienes para miles de hamburguesas y habituarte a comer sano aunque ellos coman otra cosa, tu adelante te haces tu comidita y ya esta..Muchos animos!No te desanimes, hay mucha gente como tu ^^