SOCORRO!!! (Como comenzar a ser vegana y no morir en el intento)

[Sejhmet]

Muy buenos días a todos...

Hace relativamente poco que he comenzado a ser vegana y me surge la gran duda existencial...

¿Estaré comiendo todo lo que mi cuerpo necesita?

Estoy buscando por el foro información de como comer por ejemplo en una semana todo lo que necesito, para no pecar de tener exceso de por ejemplo proteína vegetal y carencias de otra cosa.

Necesitaría saber lo siguiente: un día comer legumbres, otro arroz, otro pasta, otro..... y así hasta completar la semana, para poder tener de todo y no me falte de nada. (no quiero pecar de hincharme de seitán, tempeh y tofu y luego dejar de lado otras cosas... no sé si me entendéis...)

Margaly, perdona si estoy repitiendo el tema pero te prometo que no sé que más buscar, pues el foro es inmenso y me pierdo con tanto mensaje

Un gran abrazo a todos y espero me ayuden a orientarme en este mundillo tan nuevo para mi :o

[margaly]

Margaly, perdona si estoy repitiendo el tema pero te prometo que no sé que más buscar, pues el foro es inmenso y me pierdo con tanto mensaje

si lo dices tan educadamente, estas superperdonada :P

Hay algun menú en la pagina de la uve (aunque no son veganos, son vegetarianos)que quiza pueda resultarte orientativo:
Menú vegetariano semanal (http://www.unionvegetariana.org/menusem.html)
y quizá esto tambien te ayude:
Nutrición vegetariana equilibrada (http://www.unionvegetariana.org/vegequi.pps)
Guía de iniciación vegetariana (http://www.pcrm.org/health/PDFs/Spanish_VSK.pdf)

En este hilo se habló de menús:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=19643&highlight=menu

[Sejhmet]

Margaly eres un solete así de grande!!! :abrazo:

[sika]

a ver, yo no soy experta (ojalá) pero te explico mis trucos...

yo me planifico las semanas y así puedo ver si más o menos como de todo.

yo hago tres comidas "fuertes" (desayuno, comida y cena). cada una de ellas, las reparto de la siguiente forma:
25% cereales
25% proteína
50% vegetales (si parte puede ser cruda, mejor que mejor).

a media mañana y por la tarde, hago algo de frutos secos, un trocito de chocolate, alguna galleta o fruta.

cada semana, me tomo mis dos pastillitas de B12.

a mi me va muy bien, no sé...
cada persona es diferente, pero a mi esto me ha funcionado... :P

un saludo,

[Sejhmet]

Muchas gracias Sika!

ostras me he olvidado de la vitamina B12!!! es muy cara comprarla?
imagino que la puedo comprar en herbolarios? recomendáis alguna marca en especial?

[Senyor_X]

Los botecitos de B12, suelen rondar los 10 a 15 euros, lo puedes comprar en herbolarios y en farmacias, y suele valer para varios meses.

Yo usaba la marca Nature's Plus.

Asegurate que no va en cápsulas, que suelen ser de gelatina. Hay algunas marcas que pone 'apto para vegetarianos', así aseguras el tiro.

[sika]

me uno totalmente a lo que dice Senyor_X

yo uso las de Solgar, que son pastillitas con sabor a Cereza, y en el botecito ya pone que es apto para vegs.

Piensa que en ese bote van 100 grageas, y yo me tomo dos a la semana, con lo que tienes B12 para unos meses largos... jejeje

[margaly]

ostras me he olvidado de la vitamina B12!!! es muy cara comprarla?
imagino que la puedo comprar en herbolarios? recomendáis alguna marca en especial?

encuesta sobre marcas de B12:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=204